Sund kost
En sund kost eller afbalanceret kost er en kost (det, du spiser), der indeholder de rigtige mængder af alle fødevaregrupper. Den omfatter frugt, grøntsager, korn, mejeriprodukter og protein. Den indeholder ikke for meget eller for lidt af nogen form for fødevarer. Hvis man spiser forkerte mængder af en fødevaregruppe, hvad enten det er for meget eller for lidt, kaldes det en "usund kost" eller en "ubalanceret kost". En sund kost er en kost, der indeholder flere fødevarer, der kommer fra planter, og færre færdigretter.
Fødevarepyramiden fra det amerikanske landbrugsministerium (klik for at forstørre)
Grundlæggende ernæring
Det, man ved om ernæring og kost, ændrer sig hele tiden, efterhånden som man lærer mere. Den grundlæggende ernæring er dog stadig meget den samme. Det bedste råd er at tale med en læge eller diætist for at få personlig information baseret på den enkeltes livsstil, helbred og madønsker og -modvilje.
- Grundlæggende ernæring begynder med en kost baseret på de vigtigste fødevaregrupper, der omfatter grøntsager, fuldkorn og fedtfattige mejeriprodukter. Den bør også indeholde magert protein som f.eks. bønner, bælgfrugter, nødder og frø samt sunde fedtstoffer.
- En grundlæggende ernæringsplan bør indeholde retningslinjer for, hvor meget mad fra hver gruppe du skal spise.
- Fødevarer bør være dem, der kan findes i lokale dagligvarebutikker i stedet for special- og gourmetbutikker.
- En grundlæggende madplan bør være baseret på den enkeltes budget, livsstil og (sunde) præferencer.
- Drik masser af vand. Drik færre sodavand, energidrikke og sportsdrikke, som normalt indeholder sukker.
- Læs fødevaremærkningerne for at se, hvad der er i fødevarerne. F.eks. viser etiketterne normalt, hvilke fødevarer der har et lavere natriumindhold, f.eks. i suppe, brød og frosne retter.
- En sund kost bør indeholde fisk og skaldyr (f.eks. laks, tun og ørred) og skaldyr (f.eks. krabber, muslinger og østers). Fisk og skaldyr indeholder protein, mineraler og omega-3-fedtsyrer, som er sunde for hjertet.
- Basisernæring bør indeholde afbalancerede mængder af kulhydrater til energiforsyning. Kulhydrater er et af de tre makronæringsstoffer i den menneskelige kost (fedt og protein er de to andre).
- En sund kost kan erstatte slankekure for at tabe sig. At spise sundt sammen med motion og mådehold kan føre til et bedre helbred i det lange løb.
Spørgsmål og svar
Q: Hvad er en sund kost?
A: En sund kost er en afbalanceret kost, der indeholder de rette mængder af alle fødevaregrupper, herunder frugt, grøntsager, korn, mejeriprodukter og protein.
Q: Hvad betyder en usund kost?
A: At spise forkerte mængder af en fødevaregruppe, hvad enten det er for meget eller for lidt, kaldes en "usund kost" eller en "ubalanceret kost".
Q: Hvad er de vigtigste komponenter i en sund kost?
A: Hovedbestanddelene i en sund kost er frugt, grøntsager, korn, mejeriprodukter og protein.
Q: Bør man indtage for meget eller for lidt af nogen form for mad i en sund kost?
A: Nej, man bør ikke indtage for meget eller for lidt af nogen form for mad i en sund kost.
Q: Hvad er det for nogle ting, man bør spise mindre af i en sund kost?
A: Færre færdigretter bør indgå i en sund kost.
Q: Hvilke ting bør der være mere af i en sund kost?
A: En sund kost bør indeholde flere fødevarer, der kommer fra planter.
Q: Hvad er en ubalanceret kost?
A: En ubalanceret kost er en kost, der indeholder forkerte mængder af en bestemt fødevaregruppe, hvad enten det er for meget eller for lidt.
