Ingrediens (mad)
En ingrediens er en del, der indgår i en blanding (i en generel forstand). I madlavning angiver opskrifter f.eks. hvilke ingredienser der bruges til at tilberede en bestemt ret. Mange kommercielle produkter indeholder en hemmelig ingrediens, som angiveligt gør dem bedre end konkurrerende produkter. I sundhedsindustrien er en aktiv ingrediens den del af en opskrift, der giver den virkning, som køberen ønsker.
De nationale love kræver normalt, at tilberedte fødevarer skal indeholde en liste over ingredienser, og at visse "dårlige ting" skal være anført.
I de fleste udviklede lande kræver loven, at ingredienserne skal angives i forhold til deres vægt i produktet. Hvis en ingrediens i sig selv består af mere end én ingrediens (f.eks. småkagestykker, der indgår i is med "cookies and cream"-smag), angives den pågældende ingrediens efter den procentdel af det samlede produkt, den udgør, med angivelse af dens egne ingredienser i parentes ved siden af.
Spørgsmål og svar
Q: Hvad er en ingrediens?
A: En ingrediens er en del, der indgår i en blanding, f.eks. i madlavningsopskrifter eller kommercielle produkter.
Q: Hvad er en hemmelig ingrediens?
A: En hemmelig ingrediens er en komponent i et produkt, som hævdes at gøre det bedre end konkurrerende produkter.
Q: Hvad er en aktiv ingrediens?
A: En aktiv ingrediens er den komponent i en opskrift, der giver den ønskede effekt i sundhedsindustrien.
Q: Hvad kræver de nationale love for færdiglavede fødevarer?
A: Nationale love kræver normalt, at færdigretter viser en liste over ingredienser og angiver visse "dårlige ting".
Q: Hvordan er ingredienserne angivet i de fleste udviklede lande?
A: I de fleste udviklede lande kræver loven, at ingredienserne anføres efter deres vægt i produktet.
Q: Hvordan anføres ingredienser med flere ingredienser på produkter?
A: Hvis en ingrediens består af mere end én ingrediens, anføres den med den procentdel af det samlede produkt, den udgør, og dens egne ingredienser vises i parentes ved siden af.
Q: Hvad er et eksempel på en ingrediens i en blanding?
A: En småkage i is med "cookies and cream"-smag er et eksempel på en ingrediens, der er en del af en blanding.
