Hotdog
En hotdog (eller hotdog) er en type mad, der kommer fra Tyskland. I USA er hotdogs meget populære i områder med mange europæiske indvandrere, f.eks. i Chicago, Brooklyn og Detroit. Ordet "hotdog" henviser til den opfattelse, at mange mennesker troede, at hotdogs havde egentligt hundekød. Nogle få steder kaldes hotdogs også for red-hots.
En hotdog er lavet af resterne af grisen, efter at de andre dele er skåret af og solgt som bacon, pølsefrikadeller og skinke. Men mange mennesker over hele verden spiser hotdogs og nyder dem meget. Hotdogs kan koges, grilles eller steges. Ordet frankfurter stammer fra Frankfurt i Tyskland. Denne pølse serveres normalt i en bolle eller en anden form for brød. Den mest almindelige type hotdogs er lavet af oksekød, nogle gange blandet med svinekød. Kylling og vegetariske hotdogs er også populære. Der anvendes animalske dele i de fleste hotdogs, og de kan omfatte hud, læber, svinesnude, organer, fedt og andre dele af dyrs kroppe. Hotdogs og andre pølseprodukter blev først udviklet som en måde at sælge disse dele, som folk normalt ikke ville spise, på. Næsten 20 % af vægten af en hotdog består normalt af ingredienser uden kød, herunder vand, sukker og krydderier. Nogle lovlige kategorier af hotdogs, f.eks. "frankfurter", kan også indeholde op til 3,5 % ikke-kødfyldstoffer, f.eks. majsmel.
For at forbedre smagen tilsættes der ofte forskellige toppings og saucer. De mest almindelige saucer i USA er ketchup, sennep og pickle relish. Løg, hakket pickles, peberfrugter, hot sauce og ost tilsættes også nogle gange til maden. Løg kogt i tomatsauce og sauerkraut er populære toppings, og det samme gælder chili.
I USA findes der mange forskellige typer hotdogs med forskellige kombinationer af chili, ost, løg, sennep og andre produkter. En af de mest populære typer hotdogs er chili-dog'en. Der findes mange forskellige typer af chili dogs. En af de mest kendte er en Coney Island-dog, en hund med en blanding af chili, ost, sennep og løg, som oprindeligt stammer fra Michigan. Andre typer chili dogs er Michigan dogs, som er fra det nordlige New York, og Texas dogs, som er fra Pennsylvania. Både Michigan- og Texas-hundene er krydrede; Texas-hunden har en krydret sauce, og Michigan-hunden har en krydret weiner. Chili dogs er også populære i det sydvestlige USA. En anden type hotdog er en Chicago-dog, som er en wiener oksekødshund med sennep, løg, neongrøn pickle relish, peberfrugter, tomater og en pickle.
En type hotdog kaldet "kosher hotdog" er meget udbredt i dele af USA og i udlandet. Den ligner de fleste hotdogs, bortset fra at den altid er lavet af kosher oksekød og har flere krydderier tilsat. Kosher hotdogs indeholder færre af de mindre ønskværdige ingredienser (f.eks. endetarm), da disse dele ikke anses for at være kosher oksekød. Der laves også halal hotdogs.
Selv om hotdogs er mest populære i USA, serveres de mange steder i verden. Folk i Japan spiser mange hotdogs, og verdens største hotdog nogensinde blev lavet i Japan. I nogle lande er "hotdog" navnet på en helt anden pølsemad; i New Zealand bruges det f.eks. til at betyde corndog, og hotdogs kaldes i stedet for "amerikanske hotdogs".
To hotdogs med krydderier.
En hotdog på Chicago-måde indeholder forskellige grøntsager som pålæg
Spørgsmål og svar
Spørgsmål: Hvad er en hotdog?
A: En hotdog er en amerikansk fastfood, der først blev skabt i Tyskland. Den består normalt af resterne af grisen, efter at andre dele er skåret af og sælges som bacon, pølsefrikadeller og skinke.
Sp: Hvor er hotdogs populære?
Svar: Hotdogs er meget populære i områder med mange europæiske indvandrere, f.eks. i Chicago, Brooklyn og Detroit.
Spørgsmål: Hvad henviser ordet "hotdog" til?
A: Ordet "hotdog" henviser til den opfattelse, at mange mennesker troede, at hotdogs havde egentligt hundekød.
Spørgsmål: Hvordan kan man tilberede en hotdog?
Svar: Hotdogs kan koges, grilles eller steges.
Spørgsmål: Hvad er en kosher eller halal hotdog?
A: En kosher eller halal hotdog ligner de fleste andre typer hotdogs, bortset fra at den altid er lavet af kosher oksekød og er tilsat flere krydderier. Kosher/halal hotdogs indeholder også færre af de mindre ønskeligt klingende ingredienser (f.eks. endetarm), da disse dele ikke anses for at være kosher/halal oksekød.
Sp: Hvilken type toppings og saucer tilsættes ofte til en hotdog?
A: For at øge smagen tilsættes ofte forskellige toppings og saucer, herunder ketchup, sennep, pickle relish, løg, hakket picklespeber, tomatsauce, sauerkraut, chiliost og/eller hot sauce.
Spørgsmål: Er der forskellige typer chili dogs?
A: Ja! Der findes mange forskellige typer chili dogs, herunder Coney Island Dogs, som har en blanding af chiliost, sennep og løg, der oprindeligt stammer fra Michigan; Michigan Dogs, som kommer fra det nordlige New York; Texas Dogs, som kommer fra Pennsylvania; både Michigan og Texas Dogs er krydrede, idet Texas Dogs har en krydret sauce og Michigan Dogs har en krydret weiner, samt Chili Dogs, der er populære i det sydvestlige USA, og Chicago Dogs, der består af wienerbrød med sennep, løg, neon, grøn pickle relish, peberfrugter, tomater og en pickle.
