Laks | art af teleost fisk
Laks er en slags teleostfisk. Det er en generel betegnelse for kommercielt vigtige strålefinnede fisk fra familien Salmonidae. Laks tilhører samme fiskefamilie som ørreder.
De fleste laksearter lever i saltvand eller vandrer mellem floder og havet. Mange mennesker kan lide at spise laks, så nogle gange bliver fisken dyrket i fiskeopdræt.
Når laksene bevæger sig opstrøms til gydepladserne, kan de blive hindret af bæverdæmninger. Der skal etableres sluser, så de gravide hunlaks kan komme til gydepladserne. Dette er et problem, som skyldes genindførelsen af bævere i Det Forenede Kongerige. Der er også mulighed for laksefarme, hvor fiskene ikke vandrer, men så skal de fodres kunstigt.
Chumlaksens æggestok blev åbnet og løsnet
Atlanterhavslaks
Kummellaks i en ynglesæson
Farvelægning
Laks får den lyserøde farve på deres kød fra et pigment kaldet astaxanthin. Vilde laks får det fra krill og rejer, de spiser, mens opdrættede laks får spor af det i foderblandinger. Hvis de ikke har pigmentet, har deres kød en grå farve.
Spise
De mest almindelige måder at lave mad af laks på er røgning, koldrøgning og gravering.
Vigtigste arter
- Atlanterhavslaks
- Australsk laks
- Chinook laks
- Chumlaks
- Coho-laks
- Indisk laks
- Lyserød laks
- Sockeye laks
Spørgsmål og svar
Spørgsmål: Hvilken slags fisk er laks?
A: Laks er en slags teleostfisk fra familien Salmonidae.
Q: Hvilken anden type fisk tilhører samme familie som laks?
A: Ørred tilhører også samme fiskefamilie som laks.
Spørgsmål: Hvor lever de fleste former for laks?
A: De fleste laksearter lever i saltvand eller vandrer mellem floder og havet.
Spørgsmål: Hvordan kan nogle mennesker spise laks?
Svar: Nogle mennesker kan spise laks ved at opdrætte dem i fiskefarme.
Spørgsmål: Hvilket problem er opstået som følge af genindførelsen af bævere i Storbritannien?
A: Problemet med genindførelsen af bævere i Det Forenede Kongerige er, at de hindrer gravide laksesøer i at komme til deres gydepladser.
Spørgsmål: Hvordan kan dette problem løses?
A: Problemet kan løses ved at etablere sluser, så gravide hunlaks kan få adgang til deres gydeområder i yngletiden.
Spørgsmål: Er der alternativer til at spise ikke-vandrende laks?
A: Et alternativ til at spise ikke-vandrende laks er at opdrætte dem i fiskeopdræt, hvor de skal fodres kunstigt.
