Skaldyr
Skaldyr er en kulinarisk betegnelse for nogle hvirvelløse vanddyr, der anvendes som fødevarer: bløddyr, krebsdyr og pighuder. Det er ikke en videnskabelig betegnelse, og brugen kan variere fra sted til sted.
Både hvirvelløse dyr i saltvand og ferskvand betragtes som skaldyr. Blandt de bløddyr, der almindeligvis anvendes som fødevarer, kan nævnes muslinger, muslinger, østers, blæksprutter og kammuslinger.
Nogle af de krebsdyr, der almindeligvis spises, er rejer, rejer, rejer, hummer, krebs og krabber.
Staudehormoner spises ikke så almindeligt som bløddyr og krebsdyr. I Asien spiser man søagurker og søpindsvin.
Spiselige blæksprutter som blæksprutter, blæksprutter og blæksprutter samt landsnegle, der alle er bløddyr, betragtes nogle gange som skaldyr, andre gange ikke.
Udtrykket finnefisk bruges nogle gange til at skelne almindelige fisk (hvirveldyr) fra skaldyr.
Jødiske og islamiske kostlove forbyder at spise skaldyr (dem, der lever på land og i vand).
I det japanske køkken bruger kokkene ofte skaldyr og deres rogn. Sushi og sashimi indeholder både rå og kogte skaldyr.
Kogte muslinger
Relaterede sider
- Fisk og skaldyr
Spørgsmål og svar
Spørgsmål: Hvad er skaldyr?
A: Skaldyr er en kulinarisk betegnelse for nogle hvirvelløse vanddyr, der anvendes som fødevarer, herunder bløddyr, krebsdyr og pighuder.
Spørgsmål: Bliver både hvirvelløse salt- og ferskvandsdyr betragtet som skaldyr?
A: Ja, både hvirvelløse salt- og ferskvandsdyr betragtes som skaldyr.
Sp: Hvilke typer bløddyr spiser man almindeligvis?
A: Blandt de bløddyr, der almindeligvis spises, er muslinger, muslinger, østers, blæksprutter og kammuslinger.
Sp: Hvilke typer krebsdyr spises almindeligvis?
A: Blandt de mest almindelige krebsdyr er rejer, rejer, hummere, krebs og krabber.
Spørgsmål: Er blæksprutter som blæksprutter og blæksprutter også skaldyr?
A: Blæksprutter som blæksprutter og blæksprutter kan undertiden betragtes som skaldyr, men det kan variere fra sted til sted.
Sp: Forbyder jødiske eller islamiske kostlove at spise skaldyr?
A: Ja, jødiske og islamiske kostlove forbyder at spise alle typer skaldyr - både dem, der lever på land og i vand.
Spørgsmål: Hvordan anvendes skaldyr i det japanske køkken?
A: I det japanske køkken bruger kokke ofte skaldyr og deres rogn i retter som sushi og sashimi, der kan indeholde både rå og kogte varianter.
