Scones
En scone er en slags brød, der bages på en rist eller på en plade. Scones er meget små og hører til samme gruppe som crumpet eller muffin. Det er lavet af hvede, byg eller havregryn og bagepulver for at få det til at hæve. Scone er formet tæt på den nordamerikanske kiks, og opskriften er også næsten den samme som den nordamerikanske kiks. Nogle gange kan scones indeholde rosiner, koriander, ost eller dadler. I USA indeholder scones dog mere søde fyld som tranebær, chokoladestykker eller nødder. De kan ofte findes i kaffebarer og i et stort udvalg på de britiske øer. Man mener generelt, at scones spises bedst, når de er meget varme og friskbagte lige fra ovnen, ledsaget af smeltende varmt smør.
scone-sorter
Etymologi
Nogle mener, at scone stammer fra det gæliske "sgonn", som betød et stykke dej, der er blevet kogt i et par minutter, en uformelig masse eller en stor mundfuld, og det nederlandske "schoonbrot", som betød fint hvidt brød, eller endelig det tyske "sconbrot", som betød fint eller smukt brød. Oxford English Dictionary mener, at det tyske og hollandske er mere korrekt.
Det er undertiden omdiskuteret, hvilken udtale "scone" der er den korrekte. I Skotland og Nordengland udtales ordet som "skawn" eller "skahn", mens det i Sydengland udtales som "skoan" eller "skown". Sidstnævnte udtale stammer fra USA og Canada.
Historie
Scones er traditionelt forbundet med England, Skotland og Irland, men ingen ved, hvilket land der opfandt dem. Den første kendte omtale af en scone, der blev trykt, stammer dog fra oversættelsen af The Aenaid (1513) skrevet af en skotsk digter ved navn Gavin Douglas.
Scones er beslægtet med den gamle walisiske tradition med at bage små runde gærkager på sten, som senere blev til grillplader. De første scones indeholdt havre i bunden og blev bagt over åben ild. Nutidens scones minder dog mere om amerikanske kiks. De er lavet med hvede og bages i ovnen.
De mest populære scones er sodavandsscones, fuldkornsscones, hvide scones, sirupsscones, kartoffelscones, ballater scones og drop scones. Det tager normalt fire til ti minutter at bage scones.
Spørgsmål og svar
Q: Hvad er en scone?
A: En scone er en lille type brød, der bages på en grill eller plade, ligesom en crumpet eller muffin.
Q: Hvilke ingredienser bruger man til at lave scones?
A: Scones er lavet af hvede, byg eller havregryn og bagepulver for at få det til at hæve.
Q: Hvordan er scones formet?
A: Scones er formet på samme måde som nordamerikanske kiks.
Q: Hvad kan man fylde scones med?
A: Scones kan have rosiner, ribs, ost eller dadler i sig. I USA kan scones indeholde sødere fyld som tranebær, chokoladestykker eller nødder.
Q: Hvor kan man finde scones?
A: Scones kan ofte findes på kaffebarer og er populære på de britiske øer.
Q: Hvordan skal man spise scones?
A: Scones nydes bedst, når de er meget varme og lige nybagte, ledsaget af smeltende varmt smør.
Q: Hvad er opskriften på at lave scones?
A: Opskriften på scones er næsten den samme som for nordamerikanske kiks: hvede, byg eller havregryn, bagepulver og valgfrit fyld.
