Spaghetti
For den filmtype med samme navn se Spaghetti Western.
Spaghetti er en lang, snorformet pastaretype.
Ordet spaghetti blev første gang brugt i 1849 som sparghetti i Eliza Acton's Modern Cookery. Det stammer fra italiensk spaghetto, som betyder "snor".
Spaghetti er lavet af hvedenudler, som koges i vand i kort tid. Spaghetti kan enten serveres som tilbehør eller som hovedret. Som hovedret tilsættes en sauce. Der findes mange forskellige slags saucer. De mere enkle er lavet af smør, mens de mere komplicerede indeholder tomater, hvidløg, olivenolie og forskellige andre krydderurter. Der findes også forskellige varianter med muslinger, fisk eller kød. Der tilsættes ofte malet parmesanost.
I Italien blandes saucen normalt med spaghettien, mens den tilberedes. Normalt spises spaghetti kun med en gaffel eller med en gaffel og en ske. Nogle gange skæres de med en kniv til små børn. Mange italienere betragter det som dårlig opførsel at bruge en kniv til at spise spaghetti, undtagen når de tilbereder dem til små børn.
Der er en historie om, hvordan spaghetti kom til Italien. Ifølge legenden fandt Marco Polo spaghetti i Kina under sit besøg i 1295, og han tog noget med hjem til Italien.
I dag spiser man spaghetti overalt. I USA findes der en slags spaghetti kaldet "Alvaros spaghetti", som serveres med alfredosauce. I nogle lande, som USA og Canada, er kødboller ofte i spaghettisaucen.
I Kina fremstilles spaghetti ofte i hånden. I Italien fremstiller man spaghetti med en maskine, så man hurtigt kan lave store mængder. Italien er den største producent og forbruger af spaghetti i verden.
Det er også en populær ret i Libyen.
Spaghetti kaldes med andre ord, når den har en anden tykkelse: "spaghettini (nr. 3)", "spaghetti (nr. 5)" og "spaghettoni (nr. 8)".
Normalt holder rester af spaghetti i køleskabet i 3-5 dage, mens spaghetti i fryseren holder mere end en måned.
Kogt spaghetti med tomatsauce.
Industriel spaghetti
spaghetti med fisk og skaldyr
Spørgsmål og svar
Spørgsmål: Hvad er spaghetti?
A: Spaghetti er en lang, snorformet pastaretype.
Q: Hvor kommer ordet spaghetti fra?
A: Ordet spaghetti kommer fra italiensk spaghetto, som betyder "snor".
Sp: Hvordan laves spaghetti?
A: Spaghetti fremstilles af hvedenudler, som koges i vand i kort tid.
Spørgsmål: Hvordan kan spaghetti serveres?
A: Spaghetti kan enten serveres som tilbehør eller som hovedret med tilsat sauce.
Spørgsmål: Er der forskellige slags saucer, der kan bruges til spaghetti?
A: Ja, der findes mange forskellige slags saucer, som kan bruges til spaghetti, f.eks. smør, tomater, hvidløg, olivenolie og forskellige andre krydderurter.
Spørgsmål: Er det almindeligt at tilsætte kødboller til saucen i nogle lande?
A: Ja, i nogle lande som USA og Canada er det almindeligt at tilsætte kødboller til saucen, når man laver spaghetti.
Spørgsmål: Hvor længe holder tilberedte rester sig i køleskabet eller fryseren?
A: Kogte rester holder sig normalt 3-5 dage i køleskabet og mere end en måned i fryseren.
