Sandwich – Hvad er det? Definition, historie og populære varianter
Opdag hvad en sandwich er — historie, definition og populære varianter. Lær om klassiske og moderne fyld, plus tips til hurtige, lækre sandwiches til hverdag og fest.
En sandwich er en mad, der tilberedes ved at lægge forskellige slags madvarer mellem to stykker brød. Brødstykkerne i en sandwich kaldes brødskiver eller brødplader. Mellem brødskiverne lægger man ofte grøntsager, kød, pålæg eller ost samt forskellige slags dressinger eller smørelser. Navnet menes at stamme fra en skik tilskrevet Earl of Sandwich, som ifølge fortællingen bad om kød mellem to skiver brød, så han kunne spise uden at forlade kortspillet.
Historie
Fortællingen om Earl of Sandwich (John Montagu, 4. jarl af Sandwich) stammer fra 1700-tallet og er den mest udbredte forklaring på navnet. Ideen med brød som ”indpakning” til fyld er dog ældre og findes i mange kulturer i forskellige former — alt fra fladbrød med fyld til åbne smørrebrød. Sandwichens enkelhed og transportvenlighed har gjort den populær over hele verden.
Populære varianter
- BLT: Bacon, lettuce (salat) og tomato (tomat) — en klassiker fra USA.
- Club sandwich: Flere lag med f.eks. kylling eller kalkun, bacon, salat og tomat, ofte skåret i trekanter.
- Panini: Italiensk-inspireret, grillet sandwich på ciabatta eller lignende brød.
- Croque-monsieur: Fransk varm sandwich med skinke og ost, ofte gratineret i ovn.
- Bánh mì: Vietnamesisk baguettesandwich med krydret kød, syltede grøntsager og friske urter.
- Smørrebrød: Dansk/ skandinavisk åben sandwich på ét stykke rugbrød med pålæg, fisk eller leverpostej.
- Wraps og pita: Tortilla eller fladbrød rullet omkring fyld — praktisk og nem at spise på farten.
Brødtyper og ingredienser
Valget af brød påvirker både smag og tekstur. Almindelige typer er hvidt brød, rugbrød, fuldkorn, ciabatta, baguette, bagel og pita. Typiske fyld er kød (kalkun, kylling, roastbeef), pålæg (skinke, salami), ost, fisk (fx makrel eller laks), æg, samt grøntsager som salat, agurk, tomat og løg. Dressinger og smørelser — mayonnaise, sennep, hummus og pesto — giver ekstra smag.
Hvordan spise og opbevare
En af sandwichens fordele er, at den ofte kan spises med én hånd — praktisk når man er på farten — selvom mange foretrækker at bruge begge hænder ved større eller varmholdte varianter. Når sandwiches pakkes til skole eller arbejde, lægges de ofte i en madkasse og pakket ind i plastfolie eller i en genbrugsemballage for at holde dem friske.
Opbevaringstips:
- Tilsæt fugtige ingredienser (fx tomat) kort før spisning for at undgå, at brødet bliver blødt.
- Smør et tyndt lag smør eller pålæg mellem brød og fyld for at danne en barriere mod fugt.
- Sandwich med mayonnaise, kogt kød eller fisk bør opbevares kølet og spises inden for 24–48 timer afhængigt af fyldets holdbarhed.
- Varm sandwich (panini, croque) serveres bedst straks efter opvarmning for sprødhedens skyld.
Næringsindhold og allergener
Næringsindholdet varierer meget med valg af brød og fyld. En sandwich kan være et hurtigt og nærende måltid, hvis man vælger fuldkornsbrød, magert protein og masser af grønt. Vær opmærksom på allergener som gluten, mælk/ost, æg og nødder (i nogle pålæg og dressinger). For at reducere salt- og fedtindhold kan man vælge magert kød, mindre ost og lette dressinger.
Praktiske tips til bedre sandwiches
- Planlæg fyldet, så der er balance mellem protein, grønt og tekstur.
- Skær ingredienser i passende størrelse, så sandwichen er nem at spise uden at falde fra hinanden.
- Prøv at variere brødtypen og tilføj friske krydderurter for ekstra smag.
- Til udflugter: opbevar fugtigt fyld separat og samle sandwichen ved spisetid for bedst holdbarhed.
Herbivorous Butcher - Vegansk tun smeltet tun
Variationer
En sandwich er ikke begrænset til et enkelt lag fyld mellem to stykker brød. Den kan have mere end ét lag fyld og brød. Hvert lag fyld kaldes almindeligvis for et "dæk". En single decker sandwich er f.eks. en sandwich med to skiver brød og et lag fyld. En dobbeltdækkersandwich vil have tre skiver brød med to lag fyld. Generelt er et stykke, et stykke brød skåret i to med et fyld mellem hvert stykke.
En dobbeltdækker-sandwich hedder sådan, fordi hvert lag fyld danner et dæk, ligesom en dobbeltdækkerbus. En club sandwich er en dobbeltdækkersandwich med kylling, bacon og salat. En triple decker-sandwich består af fire skiver brød med tre lag fyld. BLT er en almindelig type sandwich med bacon, salat og tomat som fyld.
Hvis der kun er ét stykke brød, kaldes det undertiden en åben sandwich. Åbne sandwiches er meget almindelige i de skandinaviske lande, f.eks. er "smørrebrød" i Danmark en åben sandwich.
En anden form for sandwich er den ristede sandwich. Den ristede sandwich kan laves af ristede skiver i stedet for brød, eller den kan ristes i sin helhed i en ovn eller en sandwichpresser.
Sandwiches, der laves med forskellige typer brød, kan få unikke navne. En panini er f.eks. normalt en sandwich på et lille brød, som presses mellem to tunge, opvarmede grillplader. Sandwiches laves normalt af hvidt brød, brunt brød eller franskbrød, men kan også laves af andre typer (f.eks. en panini med ciabatta).
Sandwiches kan også kaldes mange andre navne i forskellige dele af verden, f.eks. "grinder", "sub", "hoagie" og "wedge".
Gorgonzola chorizo rucola tomat åben sandwich
En langbrødssandwich med skinke og schweizisk ost, sandwich med salami og agurker og sandwich med skinke og ost Klassiske sandwiches på bordet derhjemme
Typer
|
| Denne artikel er i et listeformat, som måske bedre kan præsenteres i prosaform. |
Der findes mange forskellige typer af sandwiches. Eksempler er:
- Kolde brødplader: Sandwich
- Opvarmede brødplader: Toastie
- En paneret bolle : Burger
- Ciabatta: Panini
- Et langt brød: Baguette
- Indpakning: Blødt fladbrød
- Sandwich med jordnøddesmør og gelé: Hvidbrød
- Sandwich med jordnøddesmør: Hvidbrød
Fyldninger
|
| Denne artikel er i et listeformat, som måske bedre kan præsenteres i prosaform. |
Der er mange typer fyld, der kan placeres i en sandwich. Disse omfatter:
- Æg
- Skinke
- Hakket oksekød
- Ost
- Kylling
- Agurk
- Is (Is-sandwich)
- Toast
- Jordnøddesmør
- Jelly
- Tun
- Chokoladesmørepålæg
- Smør
En toastet sandwich med bacon, tomat, salat og æg, serveret med chips på en hvid porcelænstallerken. Denne sandwich er højst sandsynligt smurt med mayonnaise i stedet for eller i tillæg til smør. En lignende sandwich er vist i baggrunden, men her er der salat i stedet for chips. Begge tallerkener står på en bakke, som står på en bordplade af grå marmor eller marmor.
I populærkulturen
I et afsnit af The Apprentice skulle lærlingene lave sandwiches til Donald Trump.
I den franske film Taxi får hovedpersonen en særlig sandwich med halvt Bayonne-skinke og halvt Paris-skinke. Dette udløser senere jalousi hos en anden karakter.
I Warner Brothers tegnefilmen Scooby Doo var Scooby kendt for at elske at lave sandwiches med Shaggy med mange lag, ofte med et stort udvalg af fyld.
I tv-serien Buffy ser Buffy i afsnit 61 en klassekammerat, der spiser en sandwich, og hun snupper den og spiser den sultent.
I tv-serien Star Trek brugte Scotty ordet sandwich til at referere til et stykke teknologi, som var lavet af tre lag af to materialer, hvilket fik fødevaresyntesen i komfuret på USS Enterprise til at tro, at han bad om et måltid. Scotty afbrød processen ved at sparke til den ulovlige enhed.
Den største sandwich, der nogensinde er blevet lavet, blev lavet af Wild Woody's Chill and Grill i Roseville, Michigan. Den vejede 5,440 lbs.
Spørgsmål og svar
Spørgsmål: Hvad er en sandwich?
A: En sandwich er en mad, der tilberedes ved at lægge forskellige slags madvarer mellem to stykker brød.
Q: Hvad hedder brødskiverne i en sandwich?
A: Brødskiverne i en sandwich kaldes brødskiver eller brødplader.
Sp: Hvem menes at have lavet den første sandwich?
Svar: Sandwichen menes først at være blevet lavet til Earl of Sandwich, deraf navnet.
Spørgsmål: Hvorfor nyder mange mennesker at spise sandwiches?
A: Mange mennesker nyder at spise sandwiches, fordi de er nemme og hurtige at lave i en fart, og fordi de let kan spises med én hånd uden redskaber, så forbrugerne har en hånd fri til at gøre andre ting.
Spørgsmål: Hvordan spiser børn ofte sandwiches i skolen?
A: Børn spiser ofte sandwiches til frokost i skolen, som lægges i en madkasse og ofte pakkes ind i film for at holde dem friske.
Spørgsmål: Er det muligt at spise en sandwich med begge hænder?
A: Ja, nogle mennesker foretrækker at spise en sandwich med begge hænder.
Søge