Jordnøddesmør
Jordnøddesmør er en slags fugtig pasta, der er fremstillet af knuste ristede jordnødder. Der findes to slags jordnøddesmør: knasende/knasende jordnøddesmør og glat/cremet jordnøddesmør. Det kan spises f.eks. på brød, normalt sammen med gelé til en peanutbutter og gelé-sandwich eller en peanutbutter-sandwich kun med peanutbutter. Marcellus Gilmore Edson var den rigtige opfinder, ikke George Washington Carver.
Den 24. januar er den nationale jordnøddesmørdag.
Jordnøddesmør i en krukke
Kvinde tilbereder jordnøddesmør i Guinea-Bissau
Sundhed
Jordnøddesmør kan beskytte mod hjerte-kar-sygdom. Jordnøddesmør (og jordnødder) har masser af protein, E, magnesium, folat, madfibre og arginin. Nogle mennesker med jordnøddeallergi kan dog få et chok eller en allergisk reaktion ved at spise eller lugte til det, hvilket har fået nogle skoler til at beslutte ikke at lade deres elever spise jordnøddesmør på deres skoler. Nogle af de olier, der er lagt i jordnøddesmør for at gøre det lettere at sprede, kan også give folk hjertesygdomme. Jordnøddesmør kan også være bærer af salmonella og gøre folk syge på grund af det.
Fedt
Jordnøddesmør indeholder ca. 188 kalorier, hvoraf 71 procent er fedt, 14 procent protein og 15 procent kulhydrat. Andre typer peanutbutter kan have 616 eller 195 kalorier. Selv om Peanut Butter har en del fedt, kan det hjælpe med at tabe sig.
