Schlenkerla
Schlenkerla er et berømt gammelt bryggeri og værtshus i Bamberg i Bayern, Tyskland. Det er kendt for sin røgøl, som kaldes "Aecht Schlenkerla Rauchbier" ("ægte Schlenkerla-røgøl"). Det er en stærk, mørk øl med en let røget smag, der minder lidt om bacon. Alkoholindholdet er 5,1 %. Der findes en anden specialitet, som kaldes "Urbock" ("Ur" betyder "original", og "Bock" er faktisk en gedebuk). Urbock er stærkere: 6,5 % alkohol og serveres kun i den sæson, der er kendt som "Starkbierzeit" ("Starkølstid"), som er fra oktober til 6. januar. Øllet serveres fra egetræsfade. Det er en meget gammel tradition, som ikke er så udbredt i dag.
Det siges, at opfindelsen af røget øl skyldes, at der en dag gik ild i bryggeriet, og efter at branden var slukket, havde øllet en røget smag. Folk kunne lide den og besluttede at lave øl på den måde. Ingen ved, om denne historie er sand.
Navnet Schlenkerla kommer af ordet "schlenken", som betyder: Det betyder "at dingle" ("at hænge løst" eller "svinge"). For flere hundrede år siden var ejeren af kroen en mand, der var blevet kørt over af en hestevogn. Han gik med skæve ben, og han plejede at hænge armene ud, når han gik. Folk kaldte ham "Schlenkerla" (endelsen "la" på et ord forekommer ofte i Nederlandene, Belgien, Vesttyskland og Nordfrankrig). De sagde ofte: "Lad os gå til Schlenkerla", og det var således, at kroen og øllet fik sit navn. Billedet af denne mand kan stadig ses hængende over indgangen til kroen.
Skiltet over indgangen, der viser manden med hængende arme
Pub Schlenkerla i Dominikanerstrasse
Spørgsmål og svar
Q: Hvad er Schlenkerla?
A: Schlenkerla er et berømt gammelt bryggeri og værtshus i Bamberg, Bayern, Tyskland.
Sp: Hvilken type øl fremstiller Schlenkerla?
A: Schlenkerla fremstiller "Aecht Schlenkerla Rauchbier" ("ægte Schlenkerla røgølleøl"), som er en stærk, mørk øl med en let røget smag, der minder om bacon.
Spørgsmål: Hvad er alkoholindholdet i den røgede øl?
Svar: Alkoholindholdet i den røgede øl er 5,1 %.
Spørgsmål: Producerer Schlenkerla andre typer øl?
A: Ja, de fremstiller også "Urbock", som har et alkoholindhold på 6,5 % og kun serveres i den sæson, der kaldes "Starkbierzeit" ("Stærkbiertid") fra oktober til den 6. januar.
Spørgsmål: Hvordan serveres Urbock?
A: Urbock serveres fra egetræsfade, hvilket følger en gammel tradition, som ikke er så udbredt i dag.
Spørgsmål: Hvor kommer navnet "Schlenkerla" fra?
A: Navnet "Schlenkerla" kommer af ordet "schlenken", der betyder "at dingle" eller "at hænge løst".
