Pølse
Pølse er en fødevare, der er fremstillet af hakket eller hakket kød. Den indeholder ofte krydderier og er dækket af et hylster. Traditionelt er pølsehylsteret lavet af dyretarm, men kan undertiden også være lavet af plastik. Der findes mange forskellige former for pølser, herunder hotdog, pepperoni, bologna og salami.
Pølser indeholder ofte kød fra dyrets hoved, læber, kinder, ører og andre dele. Nogle har blod i dem. Irske og engelske pølser har normalt meget "rusk" eller brødkrummer, og de er mindre kødfulde end pølser fra andre lande. Vegetariske eller veganske pølser er ofte lavet af andre produkter end animalske produkter, f.eks. tofu.
Pølser kan bruges som et måltid, i en sandwich eller i andre fødevarer som f.eks. gryderetter. Pølser kan spises som hele stykker, eller de kan hakkes i stykker som allerede kogte stykker.
Mange lande og regioner har særlige pølser. Pølser er nogle af de ældste fødevarer.
Afspil medier Stanking
Afspil medier Traditionel pølsefremstilling - fyldning, Italien 2008
Grillede pølser
Pølsefremstilling i Rusland
Navn oprindelse
Ordet "pølse" blev første gang brugt på engelsk i midten af det 15. århundrede. I midten af det 15. århundrede blev ordet "pølse" stavet som "sawsyge". Ordet "sawsyge" kom fra oldnordfransk saussiche (moderne fransk saucisse)". Det franske ord stammer fra vulgærlatin salsica (pølse), af salsicus (krydret med salt).
Typer af pølser
- Andouille
- Blodpølse, en type pølse fremstillet af dyreblod
- Bratwurst (en tysk/østrigsk variant)
- Morgenmadspølse
- Chorizo
- Fisk
- Knockwurst
- Landjäger
- Mortadella
- Salami
Spørgsmål og svar
Q: Hvad er pølse?
A: Pølse er en fødevare, der er lavet af hakket kød, ofte med krydderier, og dækket af et hylster.
Q: Hvad er et traditionelt pølseskind lavet af?
A: En traditionel pølsetarm er lavet af dyretarme.
Q: Hvad er nogle former for pølser?
A: Nogle former for pølser inkluderer hotdog, pepperoni, bologna og salami.
Q: Hvilke dele af et dyr bruges ofte i pølser?
A: Pølser indeholder ofte kød fra dyrets hoved, læber, kinder, ører og andre dele.
Q: Hvordan er tyske og britiske pølser sammenlignet med pølser fra andre lande?
A: Tyske og britiske pølser har normalt en masse "rusk" eller brødkrummer, og de er mindre kødfulde end pølser fra andre lande.
Q: Hvad er vegetariske eller veganske pølser ofte lavet af?
A: Vegetariske eller veganske pølser er ofte lavet af andre produkter end animalske, f.eks. tofu.
Q: Hvordan bruges pølser ofte i måltider?
A: Pølser kan bruges som et måltid, i en sandwich eller i andre fødevarer som gryderetter. De kan spises som hele stykker eller hakkes som allerede tilberedte stykker.
