Alkohol (stofklasse) | generel betegnelse, der henviser til mange organiske forbindelser
Denne artikel handler kun om alkoholernes kemi.
Den alkohol, der anvendes i drikkevarer, er ethanol. Du kan finde flere oplysninger på siden Alkoholisk drik og alkoholisme.
Inden for kemi er alkohol et generelt begreb, der henviser til mange organiske forbindelser, der anvendes i industrien og videnskaben som reagenser, opløsningsmidler og brændstoffer. Alkoholer er kulhydrater, der består af en alkylgruppe med en eller flere hydroxylgrupper (-OH) bundet til kulstofatomerne. Alkohol er farveløs og også gennemsigtig.
Navne for alkohol
Der er to måder at navngive alkoholer på: Almindelige navne og IUPAC-navne.
- Almindelige navne er ofte lavet ved at tage navnet på alkylgruppen og tilføje ordet "alkohol". F.eks. "methylalkohol" eller "ethylalkohol".
- IUPAC-navne er lavet ved at tage navnet på alkankæden, fjerne det sidste "e" og tilføje "ol". Eksempler herpå er "methanol" og "ethanol".
Egenskaber
Hydroxylgruppen (OH) gør alkoholer polære. Alkoholer er meget svagt syreholdige. De fleste alkoholer er letantændelige.
Almindelige alkoholer
De to enkleste alkoholer er methanol (eller methylalkohol) og ethanol (eller ethylalkohol), som har følgende strukturer:
· 
Methanol
· 
Ethanol
IUPAC-nomenklaturen anvendes ved beskrivelse af mere komplekse alkoholer.
I almindelig sprogbrug betyder "alkohol" ofte ethanol eller "kornalkohol". (Se også: alkoholindhold).
Andre almindeligt anvendte alkoholer omfatter:
- Isopropylalkohol (sec-propylalkohol, propan-2-ol, 2-propanol) H3 C-CH(OH)-CH3 , eller "rubbing alcohol"
- ethylenglycol (ethan-1,2-diol) HO-CH -CH22 -OH, som er det vigtigste stof i frostvæske
- glycerin (eller glycerol, propan-1,2,3-triol) HO-CH2 -CH(OH)-CH2 -OH bundet i naturlige fedtstoffer og olier, som er triglycerider (triacylglyceroler)
- phenol, en alkohol, hvor hydroxylgruppen er bundet til en benzenring.
| Funktionelle grupper |
|
Spørgsmål og svar
Spørgsmål: Hvad er den alkohol, der bruges i drikkevarer?
A: Den alkohol, der anvendes i drikkevarer, er ethanol.
Spørgsmål: Hvad betyder udtrykket "alkohol" i kemi?
A: I kemi henviser alkohol til mange organiske forbindelser, der anvendes i industrien og videnskaben som reagenser, opløsningsmidler og brændstoffer.
Spørgsmål: Hvordan fremstilles alkoholer?
A: Alkoholer er kulhydrater, der består af en alkylgruppe med en eller flere hydroxylgrupper (-OH) bundet til kulstofatomerne.
Sp: Hvilken farve har alkohol?
Svar: Alkohol er farveløs og også gennemsigtig.
Sp: Hvor kan jeg finde flere oplysninger om alkoholholdige drikkevarer og alkoholisme?
A: Du kan finde flere oplysninger på siden Alkoholholdige drikke og alkoholisme.
Spørgsmål: Er der andre anvendelsesmuligheder for alkohol end at drikke det?
A: Ja, alkoholer bruges også som reagenser, opløsningsmidler og brændstoffer i industrien og videnskaben.
