Syre
Artiklen om visse egenskaber ved databaser findes på ACID
Nogle gange er syre et andet navn for stoffet LSD (Lysergic acid diethylamid)
En syre er et stof, der kan afgive en hydrogenion (H+ ) (som regel er det en proton) til et andet stof. Syrer har en pH-værdi på under 7,0. Et kemisk stof kan afgive en proton, hvis hydrogenatomet er knyttet til et elektronegativt atom som f.eks. oxygen, nitrogen eller klor. Nogle syrer er stærke, og andre er svage. De svage syrer holder fast i nogle af deres protoner, mens de stærke syrer giver slip på dem alle. Alle syrer vil frigive hydrogenioner i opløsninger. Mængden af ioner, der frigives pr. molekyle, er afgørende for, om syren er svag eller stærk. Svage syrer er syrer, der delvist frigiver de hydrogenatomer, der er bundet. Disse syrer kan således sænke pH-værdien ved dissociation af hydrogenioner, men ikke fuldstændigt. Svage syrer har generelt en pH-værdi på 4-6, mens stærke syrer har en pH-værdi på 1 til 3.
En base er en syres "kemiske modsætning". En base er et stof, der accepterer syrens hydrogenatom. Baser er molekyler, der kan splittes i vand og frigive hydroxidioner.
Saltsyre (i bægerglas) reagerer med ammoniakdampene og danner ammoniumchlorid (hvid røg).
Syrer kan være farlige: Hullerne i papiret blev lavet af en opløsning med 98% svovlsyre.
Sådan virker syrer
Syrer og baser eksisterer typisk sammen i ligevægt. Det betyder, at i en prøve af en syre vil nogle molekyler afgive deres protoner, og andre vil acceptere dem. Selv vand er en blanding af en sur ion, H3 O+ (kaldet en hydroniumion), og en basisk ion, OH- (kaldet en hydroxidion). En hydroniumion afgiver sin proton til en hydroxidion og danner to molekyler H 2O, som er neutralt. Denne reaktion sker løbende i en vandprøve, men generelt er prøven neutral, fordi der er lige store mængder hydronium og hydroxid i prøven. I de fleste reaktioner er syrer og baser imidlertid ikke til stede i lige store mængder, og det er denne ubalance, der gør det muligt for en kemisk reaktion at finde sted.
Enhver syre har en konjugeret base, der dannes ved at fjerne syrens proton. Saltsyre (HCl) er f.eks. en syre, og dens konjugerede base er en kloranion eller Cl-. En syre og dens konjugerede base er modsat stærke. Da HCl er en stærk syre, er Cl -en svag base.
Egenskaber
Syrer kan have forskellig styrke, nogle er mere reaktive end andre. Mere reaktive syrer er ofte farligere.
Syrer kan have mange forskellige egenskaber afhængigt af deres molekylære struktur. De fleste syrer har følgende egenskaber:
- smager surt, når de spises
- kan stikke i huden, når de berøres
- kan ætse (eller æde) metaller og hud
- kan anvendes som reaktant under elektrolyse på grund af tilstedeværelsen af mobile ioner
- gør blåt lakmuspapir rødt
- bliver rød eller orange på universalindikatoren
- lede elektricitet
Syrer kan forbrænde huden, og hvor alvorlig forbrændingen er, afhænger af syrens type og koncentration. Disse kemiske forbrændinger kræver øjeblikkelig lægehjælp.
Fordi syrer afgiver hydrogenioner, skal alle syrer indeholde hydrogen.
Advarselsbillede anvendes sammen med farlige syrer og farlige baser. Baser er det modsatte af syrer.
Vigtighed
Syrer er vigtige. Nukleinsyrer, såsom DNA og RNA, indeholder den genetiske kode. Disse molekyler bestemmer mange af en organismes egenskaber, og de overføres fra forældrene til afkommet. DNA indeholder planerne for, hvordan man opbygger proteiner, som er lavet af aminosyrer.
Fedtsyrer og fedtsyrederivater er en anden gruppe af carboxylsyrer, der spiller en vigtig rolle i biologien. De indeholder lange kæder af kulbrinter og en carboxylsyregruppe i den ene ende. Cellemembranen i næsten alle organismer består primært af et fosfolipid-dobbeltlag, en micelle af hydrofobiske fedtsyrekæder med polære, hydrofile fosfat-"hoved"-grupper.
Hos mennesker og mange andre dyr er saltsyre en del af den mavesyre, der udskilles i mavesækken. Den kan hjælpe med at hydrolyse proteiner og polysaccharider. Den kan også omdanne det inaktive pro-enzym pepsinogen til enzymet pepsin. Nogle organismer producerer syrer til forsvar; for eksempel producerer myrer myresyre, og blæksprutter producerer en sort syre kaldet magneta.
De fleste syrer findes i naturen. Nogle af disse omfatter følgende:
- Eddike er nok en af de mest kendte; den indeholder eddikesyre, som giver den sin velkendte smag.
- Salpetersyre, NHO,3 har været kendt siden omkring det 13. århundrede.
- Citronsyre, C6 H8 O7, findes i mange slags frugt. De blev sandsynligvis opdaget af Geber i det 8. århundrede.
- Mælkesyre, C3 H6 O3, blev fundet af Carl Wilhelm Scheele i 1780. Den findes i surmælksprodukter som f.eks. yoghurt.
- Svovlsyre, H2 SO4, blev sandsynligvis opdaget af Geber. I dag findes den i batterier.
Relaterede sider
- Alkali
- Folinsyre
Spørgsmål og svar
Spørgsmål: Hvad er syre?
A: ACID er en artikel om visse egenskaber ved databaser.
Q: Hvad er syre i almindelighed?
A: Syre generelt er et stof, der kan afgive en hydrogenion (H+) til et andet stof, med en pH-værdi på under 7,0.
Sp: Under hvilke betingelser kan et kemikalie afgive en proton?
Svar: Et kemisk stof kan afgive en proton, hvis hydrogenatomet er knyttet til et elektronegativt atom som f.eks. oxygen, nitrogen eller klor.
Spørgsmål: Hvad er forskellen mellem stærke syrer og svage syrer?
Svar: Stærke syrer giver slip på alle deres protoner, mens svage syrer holder fast i nogle af dem. Det er mængden af ioner, der frigives pr. molekyle, der afgør, om syren er svag eller stærk.
Spørgsmål: Hvad er pH-området for svage og stærke syrer?
Svar: Svage syrer har generelt en pH-værdi på 4-6, mens stærke syrer har en pH-værdi på 1-3.
Spørgsmål: Hvad er en base?
Svar: En base er en syres "kemiske modsætning". En base er et stof, der vil acceptere syrens hydrogenatom. Baser er molekyler, der kan splittes i vand og frigive hydroxidioner.
Sp: Hvad er LSD?
Svar: LSD (Lysergic acid diethylamid) er et stof, der nogle gange omtales som syre, men det er ikke relateret til den syre, der er nævnt i denne artikel.
