Ester (kemi)
En ester er en carbonyl med en etergruppe på kulstofatomet. Gruppen kan skrives som COOR. De kan fremstilles ved at lade en carboxylsyre reagere med en alkohol med en eller anden syre.
Estere er en meget vigtig funktionel gruppe. De kan findes i mange stoffer. De er meget almindelige i fedtstoffer og olier. De har undertiden en meget stærk, behagelig lugt. De kan bruges til at fremstille parfume. Polyestre findes i plast.
Estere kan også udføre mange reaktioner. Det er meget nemt at udskifte eterdelen af molekylet med en anden lignende del. Det er også muligt at reducere esteren til en keton eller en alkohol, som kan udføre mange forskellige reaktioner. Nukleofil addition er også en god reaktion, om end lidt vanskeligere end med ketoner.
Der er mange måder at finde ud af, om et molekyle har en estergruppe. Infrarød spektroskopi giver meget skarpe signaler, som adskiller sig fra andre carbonylgrupper. Carbon NMR-spektroskopi har lignende egenskaber.
En ester
Spørgsmål og svar
Spørgsmål: Hvad er et estermolekyle?
A: Et estermolekyle er et molekyle, der indeholder et kulstofatom dobbeltbundet til et iltatom og enkeltbundet til et andet iltatom, der er bundet til et kulstofatom.
Spørgsmål: Hvordan kan estere fremstilles?
Svar: Estere kan fremstilles ved at lade en carboxylsyre reagere med en alkohol med en vis syre.
Spørgsmål: Hvor findes estere?
Svar: Estere kan findes i mange stoffer, især i fedtstoffer og olier.
Sp: Hvad er en almindelig anvendelse af estere?
A: Estere kan bruges til at fremstille parfume, fordi de nogle gange har en meget stærk, dejlig duft.
Spørgsmål: Hvad er polyestere?
A: Polyestre findes i plast.
Spørgsmål: Hvilke reaktioner kan estere gennemgå?
A: Estere kan nemt ændre eterdelen af molekylet med en anden lignende del. Det er også muligt at reducere esteren til en keton eller en alkohol, som kan foretage mange forskellige reaktioner. Nukleofil addition er også en god reaktion, om end lidt vanskeligere end med ketoner.
Spørgsmål: Hvordan kan man identificere, om et molekyle har en estergruppe?
Svar: Man kan identificere, om et molekyle har en estergruppe ved hjælp af infrarød spektroskopi, som giver meget skarpe signaler, der adskiller sig fra andre carbonylgrupper, eller ved hjælp af kulstof-NMR-spektroskopi, som har lignende egenskaber.
