Alkoholiske drikkevarer
En alkoholholdig drik er en drik, der indeholder 0,5 % eller mere ethanol. I kemi findes der en hel klasse af stoffer, der kaldes alkoholer. Den alkohol, der anvendes i alkoholholdige drikkevarer, er kendt som ethanol eller kornalkohol. Kornalkohol fremstilles normalt ved en proces, der kaldes gæring. Ved gæring ændrer bakterier sukker til ethanol eller eddike. Andre former for alkohol er normalt skadelige at drikke, så den eneste form for alkohol, der anvendes i alkoholholdige drikkevarer, er kornalkohol. Da de fleste mennesker ikke behøver at bruge andre former for alkohol end ethanol, vil de bruge ordet "alkohol" til kun at betegne ethanol. Nogle gange bruger folk også ordet "alkohol" til at tale om enhver drik, der indeholder ethanol, som f.eks. whisky, vodka eller gin.
Gæring af korn kan kun give en drik, der indeholder 20 % alkohol. For at få højere mængder alkohol i drikkevarer anvendes destillation. Herved kan man få stoffer, der består af alkohol, til at nå op på omkring 80-85 % (visse typer rom, der bruges til madlavning, har en alkoholprocent på 70-80 %). Når drikkevarer sælges, angives alkoholindholdet som alkoholprocent i stedet for som alkoholprocent.
Generelt er alkoholholdige drikkevarer opdelt i tre klasser:
- Øl, mjød og cider (generelt op til ca. 15 % alkohol)
- vin og sake (12-20 % alkohol) og
- Spiritus (20 % alkohol eller derover, destilleret alkohol)
De fleste lande begrænser salget af de forskellige former for alkohol. Normalt er der to grænser, en for vin og øl og en for destillerede alkoholholdige drikkevarer.
Alcopops er meget søde og indeholder normalt ikke meget alkohol (de fleste indeholder mindre end øl), men mange regeringer gør det ulovligt at købe dem visse steder eller på visse tidspunkter, fordi de indeholder destilleret alkohol. De er kontroversielle, fordi nogle mennesker mener, at de kan være populære blandt unge mennesker.
Ethanoldrikning får en person til at føle sig afslappet. Ethanol er meget almindeligt anvendt og er blevet fremstillet af mennesker i tusindvis af år. Det er et af de ældste og mest anvendte rekreative stoffer (stoffer, der bruges til sjov) i verden. Folk kan overforbruge det af samme grund. Afhængighed af alkohol kaldes alkoholisme. Alkoholholdige drikkevarer kan være farlige. Hvis en person drikker meget alkohol, bliver vedkommende beruset, hvilket betyder, at han/hun bliver beruset. Folk, der er berusede, kan gøre eller sige mærkelige eller farlige ting og kan ikke kontrollere sig selv. Det er forskelligt fra person til person, hvor meget alkohol der skal til for at gøre en person beruset. Alle alkoholer er giftige, men ethanol er mindre giftigt, fordi menneskekroppen kan nedbryde det hurtigt. Nogle stærke alkoholer kan også forårsage forgiftning og svækkelse.
Nogle alkoholholdige drikkevarer. Fra venstre mod højre: rødvin, maltwhisky, pilsner, mousserende vin, pilsner, kirsebærlikør og rødvin.
Spørgsmål og svar
Spørgsmål: Hvad er en alkoholisk drik?
A: En alkoholholdig drik er en drik, der indeholder 0,5 % eller mere ethanol, som også kaldes kornalkohol.
Spørgsmål: Hvordan fremstilles kornalkohol?
A: Kornalkohol fremstilles generelt gennem en proces kaldet gæring, hvor bakterier ændrer sukker til ethanol eller eddike.
Sp: Hvad er de forskellige klasser af alkoholholdige drikkevarer?
A: Generelt er alkoholholdige drikkevarer opdelt i tre klasser: øl, mjød og cider (generelt op til ca. 15 % alkohol), vin og sake (12-20 % alkohol) og spiritus (20 % alkohol eller mere).
Spørgsmål: Er det lovligt at købe alkopops alle steder?
A: Nej, alcopops må normalt ikke købes visse steder eller på visse tidspunkter, fordi de indeholder destilleret alkohol.
Spørgsmål: Hvilken virkning har det at drikke ethanol på mennesker?
Svar: Ethanol får en person til at føle sig afslappet. Det kan også forårsage forgiftning og svækkelse, hvis man drikker for meget.
Spørgsmål: Hvor længe har mennesker brugt ethanol til rekreative formål?
A: Ethanol er blevet fremstillet af mennesker i tusindvis af år og er et af de ældste og mest anvendte rekreative stoffer i verden.
Spørgsmål: Hvordan nedbryder menneskekroppen ethanol hurtigt?
Svar: Menneskekroppen kan nedbryde ethanol hurtigt, fordi det er mindre giftigt end andre former for alkoholer.
