Genetisk modificerede fødevarer | fødevarer, der er fremstillet ved hjælp af organismer, der er blevet genetisk modificeret
Genetisk modificerede fødevarer (GM-fødevarer) er fødevarer, der er fremstillet ved hjælp af organismer, der er blevet genetisk modificeret (GM-organismer). GM-fødevarer indeholder GM-organismer. Almindelige eksempler er majs, sojabønner, bomuld og rapsfrø. Det første genetisk modificerede fødevaredyr, der er godkendt til salg, er laks.
Det kommercielle salg af genetisk modificerede fødevarer begyndte i 1994, da Calgene for første gang markedsførte sin tomat med forsinket modning. Genetisk modificerede fødevarer omfatter: sojabønner, majs, raps, ris og bomuldsfrøolie. De eksisterende og fremtidige afgrøder har bl.a. egenskaber som resistens over for herbicider, insekter, vira, svampe, produktion af ekstra næringsstoffer, hurtigere vækst eller et andet gavnligt formål. Der er også blevet eksperimentelt udviklet genetisk modificerede husdyr.
Der forskes i bakterier, som kan fremskynde fremstillingen af ost. Genetisk modificeret gær kunne bruges til at fremstille øl med færre kalorier.
Forordning
Regeringernes tilgang til vurdering og forvaltning af udvikling og udsætning af genetisk modificerede organismer (GMO'er) varierer fra land til land. Nogle af de mest markante forskelle findes mellem USA og Europa.
Den amerikanske lovgivningspolitik er den koordinerede ramme for regulering af bioteknologi. Politikken har tre hovedprincipper:
- Den britiske politik vil fokusere på produktet af genetisk modificering (GM) og ikke på selve processen
- Kun regulering, der er baseret på verificerbare videnskabelige risici, vil blive tolereret, og
- GM-produkter ligner eksisterende produkter i tilstrækkelig grad, til at de eksisterende love er tilstrækkelige til at gennemgå produkterne.
Den Europæiske Union har de strengeste GMO-regler i verden. Alle GMO'er og bestrålede fødevarer betragtes som "nye fødevarer" og underkastes en omfattende, videnskabeligt baseret fødevareevaluering fra sag til sag af Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet (EFSA). Kriterierne for godkendelse omfatter fire brede kategorier: "sikkerhed", "valgfrihed", "mærkning" og "sporbarhed".
Mange forskere mener dog ikke, at de nuværende undersøgelser er gode nok til at være sikre på, at genetisk modificerede fødevarer er sikre.
Mærkning
Et af de vigtigste spørgsmål er, om GM-produkter skal mærkes. En undersøgelse af frivillig mærkning i Sydafrika viste, at 31 % af de produkter, der var mærket som GMO-frie, havde et indhold af genetisk modificerede organismer på over 1,0 %.
I Canada og USA er det frivilligt at mærke GM-fødevarer. I Europa skal alle fødevarer (herunder forarbejdede fødevarer) eller foder til kvæg, som indeholder mere end 0,9 % godkendte GMO'er, mærkes.
Japan, Malaysia, New Zealand og Australien kræver mærkning, så folk kan vælge mellem fødevarer, der er genetisk modificerede, almindelige eller økologiske.
Eksempler
Det meste af den vegetabilske olie, der anvendes i USA, er fremstillet af genmodificerede afgrøder. Vegetabilsk olie sælges direkte til forbrugerne som madolie, margarine og shortening og anvendes i færdigretter.
Hvad angår sojabønner, er ca. 95 % af den amerikanske afgrøde genmodificeret, og ca. 85 % af verdens sojaafgrøde forarbejdes til sojaskrå og vegetabilsk olie. Hovedparten af sojaafgrøden dyrkes med henblik på olieproduktion, mens det proteinrige, affedtede og "ristede" sojamel anvendes til foder til husdyr og hundefoder. 98 % af den amerikanske sojaafgrøde anvendes til foder til husdyr. En mindre procentdel af sojabønnerne anvendes direkte til menneskeføde.
Kartoffelskimmel
Forskere har fremstillet genetisk modificerede kartofler, som er resistente over for kartoffelskimmel. Denne sygdom forårsagede den irske kartoffelsult i 1840'erne. Det er nødvendigt med EU-godkendelse, før denne genmodificerede afgrøde kan dyrkes kommercielt.
Sojaafgrøder: De fleste sojabønner, der anvendes i USA, er genetisk modificerede.
Andre kilder
- Liste over godkendte genetisk modificerede planter
- Sheldon Krimsky.En illusorisk konsensus bag sundhedsvurderingen af GMO'er
| Myndighedskontrol: Nationalbiblioteker |
|
Spørgsmål og svar
Spørgsmål: Hvad er genetisk modificerede fødevarer?
A: Genetisk modificerede fødevarer (GM-fødevarer) er fødevarer, der er fremstillet ved hjælp af organismer, der er blevet genetisk modificeret (GM-organismer). GM-fødevarer indeholder GM-organismer.
Sp: Hvad er nogle eksempler på genetisk modificerede fødevarer?
A: Almindelige eksempler på genetisk modificerede fødevarer er majs, sojabønner, bomuld og raps. Det første genetisk modificerede fødevaredyr, der er godkendt til salg, er laks. Andre eksempler omfatter sojabønner, majs, raps, ris og bomuldsfrøolie.
Spørgsmål: Hvornår begyndte det kommercielle salg af genetisk modificerede fødevarer?
Svar: Det kommercielle salg af genetisk modificerede fødevarer begyndte i 1994, da Calgene for første gang markedsførte sin tomat med forsinket modning på markedet.
Spørgsmål: Hvilke egenskaber har de tilgængelige og fremtidige afgrøder?
A: Tilgængelige og fremtidige afgrøder har egenskaber som f.eks. resistens over for herbicider, insekter, vira, svampe, produktion af ekstra næringsstoffer, hurtigere vækst eller et andet gavnligt formål.
Spørgsmål: Findes der genetisk modificerede husdyr?
A: Ja - der er også eksperimentelt udviklet genetisk modificerede husdyr.
Spørgsmål: Hvordan kan bakterier bruges til fremstilling af ost?
Svar: Der forskes i bakterier, som kan fremskynde ostefremstillingsprocessen.
Spørgsmål: Hvordan kan gær bruges til at fremstille øl med færre kalorier?
Svar: Genetisk modificeret gær kan bruges til at fremstille øl med færre kalorier.
