Feta
Fetaost (græsk: φέτα, feminint køn; udtales ˈfɛta (tiːˈʀiː)), eller blot feta er en slags ost. Normalt fremstilles den af fåre- eller gedemælk. Fetaost stammer oprindeligt fra det græske fastland eller fra Lesbos i Det Ægæiske Hav.
Den tyrkiske version af feta hedder Beyaz Peynir.
Andre oste (som normalt ikke er fra Grækenland og normalt er fremstillet af komælk) må ikke kaldes feta fra 2007. Det fastslog EF-Domstolen i sine afgørelser C-465/02 og C-466/02 (af 25. oktober 2005).
Denne afgørelse gælder kun for Den Europæiske Union og andre lande i Europa. Flere af WTO's medlemsstater mener stadig, at betegnelsen "feta" er en fællesbetegnelse. De europæiske medlemsstater ønskede at forsvare denne beskyttede oprindelsesbetegnelse under WTO-forhandlingerne i Doha.
Fetaost
Historie
Det, der i dag kaldes fetaost, var kendt af de gamle grækere. Homer må have kendt til det. Der var flere henvisninger til osten i Odysseen. Ifølge myten var kyklopen Polyphemos den første osteproducent. Han transporterede mælken i poser af dyreskind. Han havde indsamlet mælken fra sine får. Han blev meget overrasket over at se, at mælken flere dage senere var blevet fast. Da Polyphemos prøvede at spise den, smagte den godt. Han fandt også ud af, at den som sådan fast stof ville blive dårlig senere end med mælk.
Navnet Feta har en italiensk oprindelse. Det er afledt af fetta (skive) og stammer fra det 17. århundrede. Det refererer sandsynligvis til den metode, hvor osten blev skåret i skiver for at kunne komme i tønder.
Spørgsmål og svar
Spørgsmål: Hvad er fetaost?
A: Fetaost er en type ost, der normalt fremstilles af fåre- eller gedemælk.
Q: Hvor kommer fetaost oprindeligt fra?
A: Fetaost kommer oprindeligt fra det græske fastland eller fra Lesbos i Det Ægæiske Hav.
Sp: Hvad bruges fetaost til?
A: Fetaost er en ingrediens i en græsk salat.
Sp: Kan alle typer ost kaldes feta?
A: Nej, andre oste (som normalt ikke er fra Grækenland og normalt er fremstillet af komælk) må ikke kaldes feta fra 2007.
Spørgsmål: Hvad var EF-Domstolens afgørelse om fetaost?
A: EF-Domstolen besluttede i sine afgørelser C-465/02 og C-466/02 fra 2005, at kun ost, der er fremstillet på visse måder i Grækenland, kan kaldes feta.
Spørgsmål: Gælder EF-Domstolens afgørelse om fetaost overalt?
Svar: EF-Domstolens afgørelse gælder kun for Den Europæiske Union og nogle andre lande i Europa.
Spørgsmål: Er der stadig uenighed om, hvorvidt betegnelsen "feta" er beskyttet?
A: Ja, flere af WTO's medlemsstater mener stadig, at betegnelsen "feta" er generisk, selv om de europæiske medlemsstater ønskede at forsvare denne beskyttede oprindelsesbetegnelse under WTO-forhandlingerne i Doha.
