Fisk og chips
Fish and chips er en traditionel britisk mad, der oprindeligt stammer fra Storbritannien. Det er en populær form for fastfood i nogle dele af verden. Som navnet siger, består den af pomfritter og en dybstegt fiskefilet. Butikker og restauranter, der har fish and chips, er lette at finde i England og Wales. De er almindelige i de britiske byer. De første Fish and Chips blev fundet i East End i London i slutningen af det 19. århundrede. Så de er ikke så traditionelle, som vi tror.
Fisk og pomfritter
Fisken
Traditionelt bruges torsk, kuller eller (sjældent) skrubbe til at lave fish and chips. Af disse er torsk langt den mest populære. Der kan også anvendes andre fisk med hvidt kød, f.eks. hvilling eller rødspætte. Mange steder, hvor der serveres fish and chips, anvendes mere end én slags fisk. Kunderne kan så vælge, hvilken slags fisk de vil have...
Fisken dyppes altid i dej, som er en slags flydende blanding, der hærder, når den steges. Herefter steges den i kort tid. Udtrykket "fish & chips" antyder, at den bliver stegt i dej; på en fiskerestaurant er grillning eller kogning naturligvis et alternativ. Fisk, der tilberedes på denne måde, har ikke dej. Typisk spiser man Fish and Chips med masser af eddike og salt.
Chips
Chipsene er lavet af kartofler i skiver. De er større end pommes frites. Store kartoffelskiver steges.
Andre tilbehør
Meget ofte er der andre retter, der serveres sammen med Fish and chips (også kaldet "chippie" eller "fish shop"). De omfatter bl.a. mushy peas, løg, agurker, baked beans og saveloys (lange pølser). Nogle gange kan man bede om "skrab", som er de stykker sprødt dej, der er faldet af fisken, da den blev stegt. I Nordengland er der også varianten chips og sovs (en lille sovs) på chipsene. Det er mindre almindeligt i resten af landet, men nogle gange kan man også finde "karrysauce" i andre dele af Storbritannien.
Andre ting at bemærke
Der sælges også fisk og pomfritter i mobile butikker. Meget ofte har de butikker og restauranter, der serverer fish and chips, ikke tilladelse til at servere alkohol. Nogle ernæringseksperter kritiserer fish and chips, fordi måltidet indeholder en stor mængde fedt.
Mobilt fiske- og chipssted
Spørgsmål og svar
Q: Hvad er fish and chips?
A: Fish and chips er en traditionel britisk spise, der består af pommes frites og en friturestegt fiskefilet.
Q: Hvor stammer fish and chips fra?
A: Fish and chips kommer oprindeligt fra Storbritannien.
Q: Er fish and chips populært i hele verden?
A: Ja, fish and chips er en populær form for fastfood i nogle dele af verden.
Q: Hvor er fish and chips mest almindeligt?
A: Fish and chips er mest almindeligt i England, men kan også findes i butikker og restauranter i Australien og New Zealand.
Q: Hvornår fandt man de første fish and chips?
A: De første fish and chips blev fundet i East End i London i slutningen af det 19. århundrede.
Q: Betragtes fish and chips som en traditionel britisk spise?
A: Ja, fish and chips betragtes som en traditionel britisk spise, selvom den ikke er så traditionel, som vi måske tror.
Q: Hvad består fish and chips af?
A: Fish and chips består af pommes frites og en friturestegt fiskefilet.
