Tat soi
Tatsoi er en asiatisk grøntsag. Den kan også kaldes spinatsennep, ske-sennep eller Rosette bok choy. Den er grøn. Den er blevet populær i det nordamerikanske køkken. Den dyrkes i hele verden.
TATSOI
Tatsoi er også kendt som "spinatsennep". Det er en bredbladet grøn grøntsag, der varierer i farve fra lysegrøn til meget mørkegrøn. Når den spises, har tatsoi en noget cremet konsistens og en tydelig smag. På grund af den skeformede form på bladene er tatsoi også kendt som "ske-sennep". Tatsoi er en formidabel plante, der kan tåle 15 grader og kan endda høstes under sne.
BEDSTE OPBEVARINGSPRAKSIS:
Opbevar tatsoi på køl i køleskab, isoleret i kølelågen sammen med andre grøntsager til kold opbevaring. Tatsoi har en kort holdbarhed og holder sig kun nogle få dage. Opbevar den i en plastikpose og vent med at vaske den, indtil den spises eller tilberedes.
Sjove måder at spise og tilberede på:
Tatsoi kan spises rå eller kogt og er en god erstatning for spinat, salat eller andre grønne grøntsager i en salat. Når man tilbereder tatsoi, er det bedst at dampe eller røre-fryse den sammen med andre grøntsager eller en hovedret.
UDVÆLGNING AF TATSOI: Undgå tatsoi med blå mærker, misfarvning eller beskadigede blade. Visne eller huller er tegn på gamle tatsoi, som ikke bør spises. Hvis den ikke ser frisk ud, skal du ikke vælge den!
HVORFOR DET ER GODT AT SPISE:
God kilde til vitamin A, C og K God kilde til kalium og calcium God kilde til betacaroten, fosfor og jern
HVORNÅR DEN ER I SÆSON:
Tatsoi er en afgrøde, der dyrkes ved kølige temperaturer og kan findes på markederne i foråret og efteråret. Tatsoi vokser bedst i moderate klimaer og er mest almindelig fra slutningen af marts til begyndelsen af juni samt fra midten af august til slutningen af september.
HVORDAN DEN HØSTES:
Tatsoi høstes som mange andre sennepsgrønsager oftest i hånden for at beskytte plantens sarte natur. Høst i hånden sikrer, at grøntsagen ikke tager skade af meget lidt eller ingen.
RECIPES:
Salat med Tatsoi og blandet grønt: Vask og hak tatsoi, spinat og rucola. Rist de nødder, der er til rådighed - valnødder, mandler, cashewnødder eller andre. Top salaten med ristede nødder og friske bær som tranebær, blåbær og andre friske bær. Dryp med olie, citronsaft eller sesam.
TATSOI
Spørgsmål og svar
Q: Hvad er Tatsoi?
A: Tatsoi er en asiatisk grøntsag.
Q: Hvilke andre navne går den under?
A: Den kan også kaldes spinat sennep, ske sennep eller Rosette bok choy.
Q: Hvilken farve har den?
A: Den er grøn.
Spørgsmål: Er den populær i det nordamerikanske køkken?
A: Ja, den er blevet populær i det nordamerikanske køkken.
Sp: Hvor dyrkes den?
Svar: Den dyrkes i hele verden.
Spørgsmål: Har Tatsoi en karakteristisk smag?
A: Smagen af Tatsoi varierer afhængigt af hvordan og hvor den er dyrket, men generelt er smagen blevet beskrevet som mild og let sødlig med et strejf af peber eller krydderi.
