Krydderurt
Urter er planter, der dyrkes enten som mad (normalt som krydderi), eller fordi de kan bruges til at behandle sygdomme (eller gøre dem bedre) eller af åndelige årsager (f.eks. deres duft). Nogle urter kan virke som afrodisiakum.
Ordet urt stammer fra det latinske ord herba, der betyder græs, grønne stængler eller blade. Botanikere bruger ordet til at betegne enhver plante med blødt, saftigt væv. Men mange mennesker bruger ordet til kun at betegne urter med en vis økonomisk værdi.
Urter er små planter, der har en kødfuld eller saftig stilk, når de er unge. Nogle urters stængler udvikler hårdt, træagtigt væv, når de bliver gamle.
De fleste krydderurter er flerårige planter. Det betyder, at toppen af planterne dør i hver vækstsæson, men rødderne forbliver i live og producerer nye planter år efter år.
Nogle krydderurter er etårige. De lever kun i én vækstsæson og skal dyrkes fra frø hvert år.
Basilikum, en urt, der ofte bruges til madlavning.
Bruger
Urternes blade, stængler eller frø kan bruges friske, eller de kan tørres til senere brug. Tørrede urter kan stødes til et fint pulver, anbringes i lufttætte beholdere og derefter opbevares.
Nogle urter bruges i madlavning til at give mad smag. Andre giver duft til parfume. Endnu andre bruges til medicin. Nogle urter, som f.eks. balsam og salvie, er værdifulde for deres blade. Safran høstes for sine knopper og blomster. Fennikelfrø er værdifulde i relishes og krydderier. Vaniljefrugter giver vaniljearomaer. Ginseng er værdsat for sine aromatiske rødder.
Dyrkning af krydderurter
Folk dyrker ofte krydderurter i deres haver. Nogle mennesker dyrker urtehaver på grund af de mønstrede bede, som de kan skabe med disse planter. Mange andre gartnere dyrker krydderurter for den smag, som de friske eller tørrede planter tilfører maden.
Urtefrø og frøplanter er billige, og planterne vokser let. Folk, der ikke har tilstrækkelig plads til et urtebed, kan dyrke de fleste slags urter i krukker.
Mange slags krydderurter kan også dyrkes indendørs. Planterne vokser godt med lidt pleje. Gartnerne planter krydderurter i god jord, der er blevet godt kultiveret. De vælger et solrigt sted nær et vindue.
Relaterede sider
- Liste over urter
Spørgsmål og svar
Spørgsmål: Hvad er urter?
A: Urter er planter, der kan dyrkes som fødevarer, til medicinske formål eller af åndelige årsager.
Q: Hvad er oprindelsen af ordet urter?
A: Ordet urt kommer fra det latinske ord herba, der betyder græs, grønne stængler eller blade.
Spørgsmål: Hvad er forskellen mellem den botaniske og den populære brug af ordet urt?
A: Botanikere bruger ordet urt til at betegne enhver plante med blødt, saftigt væv. Mange mennesker bruger dog ordet til kun at betegne urter med en vis økonomisk værdi.
Spørgsmål: Hvordan kan nogle urter virke afrodisiakum?
Svar: Nogle urter har egenskaber, der øger den seksuelle lyst.
Sp: Hvad er levetiden for de fleste urter?
A: De fleste urter er flerårige planter, hvilket betyder, at deres top dør hver vækstsæson, men deres rødder forbliver i live og producerer nye planter år efter år.
Spørgsmål: Er alle urter flerårige planter?
A: Nej, nogle krydderurter er etårige, hvilket betyder, at de kun lever i én vækstsæson og skal dyrkes fra frø hvert år.
Spørgsmål: Hvad er kendetegnene ved unge urtestammer?
A: Unge urtestilke er kødfulde eller saftige.
