Hvad er olie? Typer, fremstilling og anvendelser
Hvad er olie? Lær om typer, fremstilling og anvendelser — fra vegetabilske olier og råolie til brændstof, plast, smøremidler, kosmetik og dagligdags produkter.
Ordet olie bruges om mange forskellige slags væsker. Olie blandes normalt ikke med vand.
Vegetabilske olier er fremstillet af planter. Mange anvendes i fødevarer og til madlavning. Nogle typer planteolier, som folk bruger, er palmeolie, majs (majs), olivenolie, jordnødder, soja og solsikkeolie.
Andre typer olie fremstilles af råolie (petroleum), som kommer fra undergrunden. Man bruger store oliebrønde til at få olien op til overfladen. Olien sendes i særlige skibe, der kaldes tankskibe, eller i rørledninger til fabrikker, der kaldes raffinaderier, hvor den destilleres til LPG, benzin (benzin), dieselolie og fyringsolie. Plastik er en af de petrokemiske stoffer, der fremstilles af råolie eller naturgas. Olier fra råolie anvendes også som brændstof til motorer eller som smøremidler, der får maskindele til at fungere sammen uden at sætte sig fast eller stoppe.
Forskellige slags olier bruges også til mange andre ting, f.eks. til at fremstille kosmetik, medicin, maling og rengøringsmidler, f.eks. opvaskemidler. Sæbe(r) ligner vaske- og rengøringsmidler, men de er normalt fremstillet af animalsk fedt i stedet for olie.
Der fremstilles også olie til forskellige formål, herunder syntetisk brændstof og smøremiddel.
Typer af olie
Man kan groft opdele olier i flere grupper:
- Vegetabilske olier: Fremstillet af planter (frø, kerner eller frugtkød). De består hovedsageligt af triglycerider — fedtsyrer bundet til glycerol. Eksempler er olivenolie, solsikkeolie og palmeolie.
- Animalske olier/fedter: Kommer fra dyr og bruges både i fødevarer og industri (fx talg).
- Mineralolier (petroleum): Fremstillet af råolie og består af en blanding af kulbrinter i forskellige størrelser. Disse bruges som brændstof, smøremidler og råmateriale til plastik og andre petrokemikalier.
- Syntetiske olier: Fremstillet kemisk (fx syntetiske smøremidler eller brændstoffer) for at opnå særlige egenskaber som høj varmebestandighed eller længere levetid.
Hvordan fremstilles olie?
Vegetabilske olier: De fleste planteolier udvindes ved presning eller opløsningsmidler fra frø eller frugtkød. Efter udtræk følger ofte raffinering, blegning og deodorering for at fjerne smagsstoffer, farve og urenheder. Koldpressede olier er mindre raffinerede og bevarer ofte flere smagsstoffer og næringsstoffer.
Råolie og petroleumsprodukter: Råolie hentes op fra undergrunden via oliebrønde og transporteres i skibe, der kaldes tankskibe, eller i rørledninger til raffinaderier. I raffinaderier benyttes destillation til at splitte råolien i fraktioner med forskellig kogepunkt, fx LPG, benzin, dieselolie og fyringsolie. Yderligere processer som krakning og hydrorensning ændrer molekylerne for at lave mere værdifulde produkter. Mange af disse produkter anvendes som brændstof, men også som råstoffer til petrokemiske stoffer, fx plastik.
Anvendelser
Olier bruges inden for mange områder:
- Madlavning og ernæring: Vegetabilske olier bruges til stegning, bagning, dressinger og som kilde til essentielle fedtsyrer og vitaminer.
- Transport og energi: Benzin, diesel og LPG bruges som brændstof til biler, fly og skibe.
- Smøring: Motor- og industrismøremidler forhindrer slid mellem bevægelige dele og reducerer varme.
- Industri og kemikalier: Råolie er kilde til petrokemikalier, der bruges til at fremstille plastik, opløsningsmidler, maling og mange andre produkter.
- Personlig pleje og medicin: Olier indgår i kosmetik og medicin som basisstoffer eller aktive ingredienser.
- Rengøring og sæbe: Nogle rengøringsmidler og sæber er lavet af oliebaserede forbindelser; traditionelle sæber kan også fremstilles af animalsk fedt.
- Syntetiske produkter: Der fremstilles også syntetisk brændstof og specialiserede smøremidler til særlige anvendelser.
Sundhed, miljø og bæredygtighed
Sundhed: Vegetabilske olier varierer i indhold af mættede og umættede fedtsyrer. Umættede fedtstoffer (fx i olivenolie) er generelt sundere for hjertet end mange mættede fedtstoffer. Overophedning af olie kan danne skadelige stoffer, så valg af olie med passende røgpunkt er vigtigt ved stegning.
Miljø: Produktion og brug af fossile olier medfører udledning af drivhusgasser og risiko for olieudslip, som kan skade natur og dyreliv. Produktion af visse planteolier (fx palmeolie) har også været forbundet med skovrydning og tab af biodiversitet.
Bæredygtige alternativer: Der udvikles biobrændstoffer, genanvendelse af brugt madolie og mere bæredygtige dyrkningsmetoder for planteolier. Reduktion af plastforbrug og brug af genanvendelige materialer mindsker afhængigheden af råolie som råstof.
Opbevaring og sikkerhed
Olier kan være brandfarlige (især petroleumsprodukter) og skal opbevares i lukkede, egnede beholdere væk fra varme og åben ild. Brugte madolier bør ikke hældes i afløb — de kan størkne og tilstoppe rør. Mange kommuner har ordninger til aflevering eller genbrug af brugt olie.
Samlet set dækker ordet "olie" et bredt spektrum af væsker med forskellige kemiske egenskaber og anvendelser — fra madlavning og kosmetik til brændstof, smøremidler og plastmaterialer. Valg af type olie afhænger af formålet, og både sundhed og miljø spiller en vigtig rolle i, hvilke olier der anbefales eller reguleres.
Naturlig olivenolie
Syntetisk motorolie
Spørgsmål og svar
Spørgsmål: Hvad er vegetabilske olier lavet af?
A: Vegetabilske olier er fremstillet af planter.
Q: Hvad er nogle eksempler på planteolier, som folk bruger?
A: Nogle eksempler på planteolier, som folk bruger, er palmeolie, majs (majs), olivenolie, jordnødder, soja og solsikkeolie.
Spørgsmål: Hvordan fremstilles råolie?
A: Råolie (petroleum) udvindes ved hjælp af store oliebrønde, som bringer olien op til overfladen.
Spørgsmål: Hvad sker der med råolien, efter at den er kommet op til overfladen?
A: Råolien sendes i særlige skibe, der kaldes tankskibe, eller i rørledninger til fabrikker, der kaldes raffinaderier, hvor den destilleres til LPG, benzin (benzin), dieselolie og fyringsolie. Plastik er blandt de petrokemiske produkter, der fremstilles af råolie eller naturgas. Olier fra råolie anvendes også som brændstof til motorer eller som smøremidler, der får maskindele til at fungere sammen uden at sætte sig fast eller stoppe.
Sp: Hvilke andre ting kan forskellige typer olie bruges til?
A: Forskellige slags olier kan bruges til mange andre ting, f.eks. til fremstilling af kosmetik, medicin, maling og rengøringsmidler som opvaskemidler.
A2 : Sæbe(r) ligner vaske- og rengøringsmidler, men de er normalt fremstillet af animalsk fedt i stedet for olie. Olie fremstilles også til forskellige formål, herunder syntetisk brændstof og smøremiddel.
Søge