Mispel (Mespilus germanica): frugttræ, historie og dyrkning

Lær om mispel (Mespilus germanica) – et historisk frugttræ med hvide blomster og rødbrune frugter. Få guide til dyrkning, klima-krav, pleje og høst i haven.

Mispel er et træ i rosenfamilien og navnet på frugten fra dette træ. Dens latinske navn er Mespilus germanica; artsnavnet betyder “tysk”, men planten er ikke oprindeligt fra Tyskland. Den stammer fra Mellemøsten og Sydøsteuropa, især områder omkring Kaukasus, det nordlige Iran og det nordlige Tyrkiet, og romerne spredte den senere i store dele af Europa. I nærheden af Det Kaspiske Hav har man dyrket træet i omkring tre tusind år. Den kom til Grækenland omkring 700 f.Kr. og til Rom omkring 200 f.Kr. Den var en vigtig frugtplante i romersk tid og i middelalderen. I 1600-1700 aftog udbredelsen, fordi andre frugter vandt frem. I dag dyrkes den sjældnere, men er igen på vej tilbage i haver og småplantager for sin smag og prydværdi.

Mispel trives med varme somre og milde (ikke for kolde) vintre og foretrækker solrige, læfyldte og veldrænede voksesteder. På gode lokaliteter bliver den op til otte meter høj, men oftest 3–6 m som lille træ eller stor busk. Arten er løvfældende. Levetiden er typisk 30–50 år, hvilket er ikke nødvendigvis kort for et frugttræ, og ældre eksemplarer forekommer. Mispelbladene er mørkegrønne, 8–15 cm lange og 2–4 cm brede, ofte let hårede på undersiden. Den bærer store, hvide blomster sidst på foråret. De rødbrune frugter ligner små æbler og har et åbent bæger i spidsen. De er faste og sure, og spises først efter såkaldt “bletning” (overmodning), hvor kulde og lagring gør dem bløde, brune og sødere.

Anvendelse og smag

Når frugten er blettet, kan den spises med ske direkte fra skallen. Smagen minder om en blanding af æblemos, dadel og karamel med mild syre. Mispel egner sig også til forarbejdning:

• Syltning og gelé: giver en klar, aromatisk gelé med flot farve.
• Mispel-“ost” (medlar cheese): en fast, smørbar masse til ostebord og kager.
• Desserter, kager og chutney: god balance mellem sødme og syre.
• Drikke: kan anvendes i likør, kryddersnaps eller most-blandinger.

Forveksl ikke mispel (Mespilus germanica) med japansk mispel/loquat (Eriobotrya japonica), som er et stedsegrønt subtropisk træ med helt andre dyrkningskrav og frugter.

Dyrkning i haven

• Placering: fuld sol til let halvskygge i læ. Undgå lavninger med stående vand.
• Jord: dyb, veldrænet ler- eller sandmuld med pH ca. 6–7,5. Tåler tørke, når den er etableret.
• Plantetid: tidligt forår eller efterår. Vand regelmæssigt første vækstsæson.
• Gødskning: moderat; for meget kvælstof giver kraftig bladvækst og færre frugter.
• Beskæring: kræver kun let formklipning. Fjern krydsende skud og dødt ved. Frugten dannes især på kortskud på 2+ år gammelt ved.
• Bestøvning: som regel selvfertil, men insekter forbedrer frugtsætningen.
• Høst og bletning: pluk sent i oktober–november, når frugten let slipper. Lad dem evt. få et strejf af frost på træet, eller blet i ét lag køligt (ca. 5–12 °C) i 1–3 uger, til frugten giver efter for et let tryk.
• Hårdførhed: træet tåler betydelig kulde, men tidlige blomster kan skades af sen nattefrost; vælg en lun placering.
• Udbytte: et fuldvoksent træ kan give 10–30 kg frugt årligt, afhængigt af sort og vækstforhold.

Formering og sorter

• Podning: almindeligste metode; typiske grundstammer er kvæde (kompakt vækst og tidlig bæring) eller hvidtjørn/pære (mere kraftig vækst).
• Frø: kræver koldstratificering i 3–6 måneder; frøplanter varierer og bærer senere end podede planter.
• Populære sorter: ‘Nottingham’ (sød, aromatisk, relativt tidlig), ‘Dutch’/‘Hollandia’, ‘Royal’ og ‘Monstrueuse de Évreinoff’ (meget store frugter). Sorter varierer i frugtstørrelse, modningstid og smag.

Sygdomme og skadedyr

• Ildbrand (Erwinia amylovora): kan angribe som hos pære og æble. Fjern smittede skud med god afstand i tørt vejr, og desinficér værktøj.
• Skurv og kræft: forekommer lejlighedsvis; god luftcirkulation og veldrænede forhold mindsker risikoen.
• Bladlus og mider: overvåges og håndteres efter behov; nyttedyr hjælper.
• Fugle: kan tage frugt sent på sæsonen; net kan være nødvendigt.

Ud over de spiselige frugter dyrkes mispel for sine store forårsblomster, sin flotte efterårsfarve og de dekorative frugter, der ofte bliver hængende på træet langt ind i vinteren – en gevinst for både haveejeren og havens bestøvere og fugle.

Spørgsmål og svar

Spørgsmål: Hvad er det latinske navn på nåletræet?

Spørgsmål: Hvor tog romerne det fra?

Spørgsmål: For hvor længe siden begyndte man at dyrke nelliker i nærheden af Det Kaspiske Hav?

Sp: Hvornår kom den til Grækenland og Rom?

Sp: Hvilket klima har et nåletræ brug for for at vokse godt?

Spørgsmål: Hvor højt kan en nåletræsplante blive under ideelle forhold?

Spørgsmål: Hvordan ser frugterne ud, når de er modne?

Søg efter bogstav