Æblesovs

Æblemos (eller "æblemos") er en sauce fremstillet af stuvet og mosede æbler. Der kan anvendes skrællede eller uskrællede æbler, og der kan anvendes forskellige krydderier eller tilsætningsstoffer som f.eks. kanel.

Der tilsættes ofte sukker eller majssirup med højt fructoseindhold til æblemosen for at søde den. Æblemos kan have en fin eller grov konsistens og kan indeholde store æblestykker. Det er let at lave det derhjemme, og det sælges også færdigt i supermarkederne.

Det er en almindelig mad eller snack til børn og personer, der har problemer med at spise fast føde. Forældre giver det ofte til deres spædbørn, fordi der ikke er brug for tænder for at spise det. Det anbefales nogle gange til at bekæmpe diarré, da det har et højt indhold af kostfibre.

I Det Forenede Kongerige anvendes æblemos normalt som sauce til skinke, svinekød og gammon.

Zoom

Kommercielt forarbejdet æblemos

Zoom

En tyk tysk æblemos

Anvendelse og tilgængelighed

Æblesovs var engang en mad, der blev tilberedt til vinteren, da den holder sig godt.

Æblemos kan bruges i bagning som erstatning for fedt (f.eks. smør eller olie) eller æg.


AlegsaOnline.com - 2020 / 2022 - License CC3