Hvad er fermentering?

Spørgsmål: Hvad er fermentering?

A: Fermentering er, når en celle bruger sukker til energi uden samtidig at bruge ilt.

Q: Hvad er zymologi?

A: Zymologi er videnskaben om fermentering.

Spørgsmål: Hvilken organisme fermenterer sukker?

Svar: Gær er en organisme, der gærer sukker.

Spørgsmål: Hvad producerer gær, når det gærer sukker?

Svar: Når gær gærer sukker, bruger den sukker og producerer alkohol.

Spørgsmål: Hvilket coenzym anvendes i gæringsprocessen?

Svar: Ved gæringsprocessen anvendes coenzymet NAD.

Spørgsmål: Er fermentering lige så effektiv som respiration ved hjælp af ilt?

Svar: Nej, fermentering er en mindre effektiv form for respiration end oxidativ respiration (respiration ved hjælp af ilt).

Spørgsmål: Hvad kan man ud over drikkevarer, biobrændsel og bageriprodukter ellers lave ved hjælp af fermentering?

Svar: Andre celler kan lave eddike eller mælkesyre, når de fermenterer sukker. På en anden måde kan gæringsprocessen fortsætte og gøre alkohol til eddike, dvs. eddikesyre.