Hvad er fermentering?
Spørgsmål: Hvad er fermentering?
A: Fermentering er, når en celle bruger sukker til energi uden samtidig at bruge ilt.
Q: Hvad er zymologi?
A: Zymologi er videnskaben om fermentering.
Spørgsmål: Hvilken organisme fermenterer sukker?
Svar: Gær er en organisme, der gærer sukker.
Spørgsmål: Hvad producerer gær, når det gærer sukker?
Svar: Når gær gærer sukker, bruger den sukker og producerer alkohol.
Spørgsmål: Hvilket coenzym anvendes i gæringsprocessen?
Svar: Ved gæringsprocessen anvendes coenzymet NAD.
Spørgsmål: Er fermentering lige så effektiv som respiration ved hjælp af ilt?
Svar: Nej, fermentering er en mindre effektiv form for respiration end oxidativ respiration (respiration ved hjælp af ilt).
Spørgsmål: Hvad kan man ud over drikkevarer, biobrændsel og bageriprodukter ellers lave ved hjælp af fermentering?
Svar: Andre celler kan lave eddike eller mælkesyre, når de fermenterer sukker. På en anden måde kan gæringsprocessen fortsætte og gøre alkohol til eddike, dvs. eddikesyre.
