Boble te | drink som kommer fra Taichung, Taiwan
Bubble tea, også kaldet perle te eller Boba, er en drik, der stammer fra Taichung, Taiwan. Den fremstilles ved at blande sort te med mælkefri fløde eller mælk og tilsætte runde "perle"-tapioka. Der findes mange andre smagsvarianter end den originale. Der kan bruges grøn te i stedet for sort te. Der kan også tilsættes ekstra elementer som honning, kaffe eller kakao. Pudding eller kokosternterninger kan bruges i stedet for perle-tapioka.
Da det blev opfundet, var der ikke mange, der var interesserede i det. Men efter at en boblete-mager blev interviewet i et japansk tv-program, blev den populær blandt folk i alle aldre. Bubble Tea er ikke kun populær i Taiwan, men også i andre lande som Sydkorea, Japan, Hongkong, Kina, Sydøstasien, Australien, Canada og USA.
Bubble tea er nu kommet til England og resten af Europa.
Fire forskellige boblethees: mango grøn te, lychee grøn te, jordbær grøn te med jordbærgelé og en kokosnøddecreme blanding med tapioka
En kop bubble tea
Ting, der er i bubble tea
De fleste opskrifter på bubble tea indeholder en te-base blandet med frugt eller mælk, som tilsættes tygge tapiokakugler eller frugtgeléer. Ice-mixed-versioner er normalt blandet med frugt eller sirup, hvilket resulterer i en blød slushy. Der findes mange forskellige varianter af drikken med et stort udvalg af ingredienser som kokos eller mango. De to mest populære typer er bubble milk tea med tapioka og bubble milk green tea med tapioka.
Grunden til at vælge tapioka
I begyndelsen lavede folk bubble tea uden tapiokaperler. Men taiwaneserne begyndte at finde stoffer til at lave den sødede smag. Tapioka kom fra cassava-planten, som er en trærod fra Sydamerika. Denne plante dyrkes nu og nydes over hele verden.
Virkninger på kroppen fra boblethee
De fire positive næringsstoffer, som tapioka indeholder, er kulhydrater, vitaminer, mineraler og organiske forbindelser. Disse omfatter et meget lavt niveau af fedt, kolesterol og natrium . Det er også kendt som kilde til fibre, "godt" kolesterol og protein. Men bubble tea indeholder Cyanogen, der omdannes i mennesker og dyr efter at plantevævet er blevet svækket. Blodet forbliver iltet, efter at det passerer gennem kroppen og tilbage til lungerne.
Fremgangsmåde til fremstilling af boblethe
Bubble tea findes på taiwanesiske restauranter og tilberedes almindeligvis ved at ryste is, mælk, te og sukker i en shaker, hvilket resulterer i en masse tapioka-bobler. Folk bruger den samme tilberedning til at lave bubble tea, bare nu med de tilsatte perler.
Yderligere ressourcer
- Martin, Laura, C, Tea: The drink that changed the world. Rutland: Tuttle Publishing. s. 219. ISBN 978080804837248.
- Tarantino, Olivia. "Bubble Tea: 25 ting, du ikke vidste | Eat This Not That." Eat This Not That. 05 Oct. 2016. Web. 23 May 2016.
- Jeger, Fargette D., M. Analyse af det tidsmæssige sygdomsforløb af afrikansk cassava-mosaikvirus. Phytopathology. 54; 1 91-
Spørgsmål og svar
Q: Hvad er bubble tea?
A: Bubble tea, også kaldet pearl tea eller Boba, er en drik, der stammer fra Taichung, Taiwan. Den fremstilles ved at blande sort te med mælkefri fløde eller mælk og tilsætte runde "perle"-tapioka.
Spørgsmål: Findes der andre smagsvarianter af bubble tea ud over den originale?
A: Ja, der findes mange andre smagsvarianter end den originale. Der kan bruges grøn te i stedet for sort te. Der kan tilsættes ekstra elementer som honning, kaffe eller kakao. Der kan anvendes budding eller kokosnøddetern i stedet for perletapioca.
Spørgsmål: Hvordan blev bubble tea populær?
A: Da den blev opfundet, var der ikke mange, der var interesserede i den. Men efter at en boblete-mager blev interviewet i et japansk tv-program, blev den populær blandt folk i alle aldre.
Spørgsmål: Hvor har bobletheens popularitet spredt sig til?
A: Bubble tea er ikke kun populær i Taiwan, men også i andre lande som Sydkorea, Japan, Hongkong, Kina, Sydøstasien, Australien, Canada og USA. Bubble tea er nu også kommet til England og resten af Europa.
Spørgsmål: Er bubble tea mælkefri?
A: Ja - den er lavet med mælkefri fløde eller mælk i stedet for mejeriprodukter som komælk eller flødeprodukter, der indeholder mælkeingredienser.
Spørgsmål: Kan man tilføje ekstra ting til sin bubble tea?
A: Ja - der kan tilsættes ekstra ingredienser som honning, kaffe eller kakao for at give din drink ekstra smag og konsistens.
Spørgsmål: Hvilken type tapioka bruger I til at lave boblethee?
A: Perle tapioka bruges typisk til at lave traditionelle bubble tea'er, men budding- eller kokosnøddetern kan også bruges i stedet, hvis det ønskes.
