Kikært
Kikærten (Cicer arietinum) er en gul spiselig bælgfrugt (bønne). Den kan bruges til madlavning. Ærterne kan købes på dåse eller tørret. Den var en af de tidligste frugter, der blev dyrket. Den første kikærte blev dyrket i Mellemøsten for ca. 7.500 år siden.
Det mest populære sted, hvor kikærter vokser, er i Pakistan. I 2008 blev der produceret næsten 6 millioner tons kikærter i Pakistan. Fordi væksten er så populær der, er den også kendt som den indiske ært.
Kikærter indeholder en stor mængde protein, zink og folinsyre. De kan være en vigtig del af en vegetarisk eller vegansk kost, da de kommer fra en plante.
En populær ret lavet af kikærter er hummus.
Kikærter i honningsauce, en guatemalansk dessert.
Cicer arietinum noir
Spørgsmål og svar
Spørgsmål: Hvad er en kikærte?
A: En kikært er en gul spiselig bælgfrugt (bønne), der kan bruges til madlavning.
Q: Hvordan sælges kikærter?
A: Kikærter kan købes på dåse eller tørret.
Sp: Hvor blev den første kikærte dyrket?
A: Den første kikært blev dyrket i Mellemøsten for ca. 7 500 år siden.
Spørgsmål: Hvor er det mest populære sted at dyrke kikærter?
A: Det mest populære sted at dyrke kikærter er i Pakistan.
Sp: Hvad er et andet navn for kikærter, som dyrkes i Indien?
A: Kikærter, der dyrkes i Indien, er også kendt som den indiske ært.
Sp: Hvorfor er kikærter vigtige for vegetarer eller veganere?
Svar: Kikærter kan være en vigtig del af en vegetarisk eller vegansk kost, da de kommer fra en plante og indeholder en stor mængde protein, zink og folinsyre.
Spørgsmål: Hvordan kan kikærter bruges i madlavningen?
A: Kikærter kan koges og serveres hele eller moses, som f.eks. i den populære ret hummus. De kan også males til et mel, kaldet "besan" eller "gram"-mel, som bruges i sydasiatisk madlavning.
