Brødfrugt
Brødfrugt er navnet på et stedsegrønt træ i morbærfamilien. Oprindeligt voksede træet i Sydøstasien. Det er blevet dyrket og dyrkes i de tropiske og subtropiske områder i Asien, Central- og Sydamerika og Caribien. Træet kan nå en højde på op til 20 meter (66 fod). Brødfrugten er frugten fra dette træ. Frugterne indeholder meget stivelse - ligesom kartofler - og males til mel, som kan bruges til bagning.
Polynesiernes forfædre fandt træerne i det nordvestlige Ny Guinea for ca. 3.500 år siden. De opgav risdyrkningen, som de havde bragt med sig fra Taiwan, og dyrkede i stedet brødfrugter. De tog træerne med sig overalt i Stillehavet, hvor de kom hen. Undtagelserne var Påskeøen og New Zealand: begge steder var for kolde til at dyrke træerne. Deres gamle østlige indonesiske fætre spredte planten mod vest og nord gennem det ø- og kystnære Sydøstasien. I historisk tid er den også blevet plantet i vid udstrækning i tropiske områder andre steder.
Mytteriet på Bounty blev forårsaget af brødfrugttræer: I 1787 fik William Bligh ordre til at læsse et antal af disse træer på Tahiti og sende dem til Caribien, hvor de skulle tjene som billig mad til slaverne på plantagerne. De vigtigste plantager på det tidspunkt var sukkerrørsplantager. Dette var det første forsøg, som en regering gjorde på at dyrke en økonomisk vigtig plante et andet sted. Forsøget mislykkedes, fordi søfolkene ikke forstod, hvorfor man brugte drikkevandsforsyningen til at vande planterne; de smed planterne over bord.
Bligh var i stand til at sende træerne på en anden rejse: Da han ankom til Caribien, stod han over for et andet problem: Slaverne der accepterede ikke brødfrugter som erstatning for korn. Bligh fik Royal Society-medaljen for sin indsats, selv om indførelsen ikke var helt vellykket. Selv om de fleste slaver nægtede at spise den nye mad, blev brødfrugter accepteret i køkkenet i Puerto Rico.
Spørgsmål og svar
Spørgsmål: Hvad er brødfrugt?
A: Brødfrugt er navnet på et stedsegrønt træ i morbærfamilien, og dets frugt indeholder meget stivelse.
Q: Hvor vokser brødfrugter oprindeligt?
A: Brødfrugter voksede oprindeligt i Sydøstasien.
Sp: Hvor højt kan et brødfrugttræ blive?
Svar: Et brødfrugttræ kan blive op til 20 meter højt.
Sp: Hvordan bruges brødfrugter?
A: Brødfrugttræets frugter males til mel, som derefter kan bruges til bagning.
Sp: Hvornår blev brødfrugttræer først opdaget?
Svar: Polynesiernes forfædre fandt træerne i det nordvestlige Ny Guinea for ca. 3 500 år siden.
Spørgsmål: Hvorfor fik William Bligh ordre til at læsse et antal af disse træer på Tahiti og sende dem til Caribien?
Svar: William Bligh fik ordre til at læsse en række af disse træer på Tahiti og sende dem til Caribien som en billig fødekilde til slaver, der arbejdede på plantager på det tidspunkt.
Spørgsmål: Var William Blighs forsøg på at indføre denne nye fødevarekilde vellykket?
Svar: Selv om de fleste slaver nægtede at spise det, var William Blighs forsøg delvist vellykket, da det blev accepteret i køkkenet i Puerto Rico.
