Mitraillette
En mitraillette (fransk udtale: [mitʁajɛt], bogstaveligt talt "maskinpistol") er en type mad fra Belgien. Den stammer muligvis fra Bruxelles, men er også populær i Flandern, Vallonien og Nordregionen i Frankrig, hvor den også er kendt som en "Américain" (bogstaveligt talt en "amerikaner").
Sammensætning
En typisk mitraillette består af:
- En demi-baguette (eller undertiden en mindre udgave af en baguette).
- Stegt kød (som pølse, burger, bøf, frikandel). Kødtypen vil være forskellig fra restaurant til restaurant.
- Pommes frites
- En af en række forskellige saucer, herunder mayonnaise, ketchup, sauce andalouse, hvidløgssauce, bearnaisesauce og mange andre.
Crudités er ofte inkluderet (revet gulerod, frisk salat, tomatskiver), men det er forskelligt fra sted til sted. Der er også sommetider ost og kål med i pakken.
Oprindeligt indeholdt mitrailletter kun en pølse eller skiver af kød. Der kom hurtigt forskellige versioner på markedet. I mere multikulturelle områder serveres der ofte dürüms i stedet.
