Xiaolongbao
Xiaolongbao (小笼包) er små dampede boller, der oprindeligt stammer fra Jiangnian-regionen i Kina, især i forbindelse med Shanghai og Wuxi. Traditionelt er de fyldt med svinekød, men det kan blandes med andre ting, f.eks. krabbekød og rogn (æg). Moderne versioner af disse boller indeholder ofte andet kød, fisk og skaldyr eller vegetarisk fyld.
Bollerne er pakket ind i en dej, som nogle gange bliver større ved at hæve (kaldet en surdej), eller de er pakket ind i en dej, som ikke gør det (kaldet en usyret dej). Bollerne dampes derefter over kogende vand for at koge dem.
Det er muligt at købe dybfrosne Xiaolongbao i hele verden, normalt i specialforretninger eller supermarkeder, der sælger ingredienser til kinesisk madlavning.
Spørgsmål og svar
Q: Hvad er Xiaolongbao?
A: Xiaolongbao er små dampede boller, der oprindeligt stammer fra Jiangnian-regionen i Kina, ofte fyldt med svinekød og blandet med andre ingredienser.
Q: Hvor kommer Xiaolongbao traditionelt fra?
A: Xiaolongbao er traditionelt fra Jiangnian-regionen i Kina, især i forbindelse med Shanghai og Wuxi.
Q: Hvad er moderne fyld til Xiaolongbao?
A: Moderne fyld til Xiaolongbao omfatter andet kød, fisk og skaldyr samt vegetariske retter.
Q: Hvordan bliver Xiaolongbao tilberedt?
A: Xiaolongbao dampes over kogende vand for at tilberede dem.
Q: Kan Xiaolongbao købes i hele verden?
A: Ja, frosne Xiaolongbao kan købes over hele verden i særlige butikker med ingredienser til kinesisk madlavning eller i supermarkeder.
Q: Hvilken slags dej kan man bruge til at pakke Xiaolongbao ind i?
A: Xiaolongbao kan pakkes ind i en dej, der hæver (surdej), eller en dej, der ikke gør (usyret dej).
Q: Hvad er det traditionelle fyld til Xiaolongbao?
A: Traditionelt er Xiaolongbao fyldt med svinekød, men kan også indeholde andre ingredienser som krabbekød og rogn.
