Alfons Schuhbeck
Alfons Schuhbeck blev født den 2. maj 1949 i Traunstein, Oberbayern, Tyskland. Han er en af Tysklands bedste kokke, forfatter, restauratør, tv-kok og forretningsmand.
Han blev født som Alfons Karg og blev uddannet som telekommunikationsingeniør, men var ikke tilfreds. Da han gjorde holdt i den bayerske ferieby Waging, mødte han restauratøren Sebastian Schuhbeck. Han begyndte at arbejde for Schuhbeck, og Sebastian Schubeck adopterede senere Alfons og gjorde ham til sin arving.
Alfons blev hurtigt en rigtig god kok. Den kro i landsbyen, hvor han arbejdede, blev hurtigt en favoritrestaurant for de rigere folk i München og Salzburg.
Han blev yderligere uddannet i Salzburg, Genève, Paris, London og München samt hos Feinkost Käfer, Dallmayr og i Eckart Witzigmanns restaurant Aubergine. Han har også studeret på Hotel College of Hotel Management i Bad Reichenhall i Bayern. I 1980 overtog han endelig Kurhausstüberl i Waging.
I 1983 fik han en stjerne i Michelin-guiden. Gault Millau-restaurantguiden gav ham 17 point, og i 1989 blev han kåret som årets kok.
Schubeck har siden 1990 drevet en ekstern catering-service, som har leveret mad til mange højklassede arrangementer som f.eks. forbundskanslerens fest, Ball des Sports og den tyske musikbranches ECHO-prisuddeling.
I 2003 åbnede han en ny restaurant, Südtiroler Stuben på Platzl i München. I december samme år fik han sin anden Michelin-stjerne, og i november 2005 fik han igen en stjerne i december 2003, nemlig Five Star Diamond Award fra American Academy of Hospitality Sciences.
Hans store popularitet har resulteret i, at han har udgivet over 20 bøger og mange tv-shows. Bayerischer Rundfunk har sendt hans program Schuhbecks siden 1993, og han er fortsat en fast gæst i mange talkshows og andre tv-shows.
Skandale
I 1990'erne havde Schuhbeck 60 mio. DEM til kapitalinvesteringer. Da han var den eneste person, der havde ansvaret for millioner af DM i Monte Carlo, Monaco, blev Schuhbeck stillet for retten på grund af mistanke om bedrageri. Selv om det var usædvanligt, var det, han gjorde, ikke ulovligt, og han blev frikendt. []
Virksomheder
I slutningen af 1990'erne etablerede han Schuhbecks GmbH på Platzl. Denne virksomhed omfatter nu restaurant Schuhbeck, en vinbistro, en festservice, en kokkeskole, en krydderihandel og en isbar. Disse har alle deres hjemsted i München. Schuhbeck Check Inn GmbH blev dannet i 2001 for at drive restauranten Check Inn og baren i Egelsbach (Sydhessen).
Spørgsmål og svar
Spørgsmål: Hvor blev Alfons Schuhbeck født?
A: Alfons Schuhbeck blev født i Traunstein, Oberbayern, Tyskland.
Spørgsmål: Hvad uddannede Alfons oprindeligt som?
A: Alfons blev oprindeligt uddannet som telekommunikationsingeniør.
Sp: Hvem adopterede ham og gjorde ham til arving?
Svar: Sebastian Schuhbeck adopterede ham og gjorde ham til sin arving.
Spørgsmål: Hvor blev han uddannet yderligere?
A: Han blev yderligere uddannet i Salzburg, Genève, Paris, London og München samt hos Feinkost Käfer, Dallmayr og i Eckart Witzigmanns restaurant Aubergine.
Spørgsmål: Hvornår overtog han Kurhausstüberl i Waging?
A: Han overtog Kurhausstüberl i Waging i 1980.
Spørgsmål: Hvornår fik han en stjerne i Michelin-guiden? Svar: Han fik en stjerne af Michelin-guiden i 1983.
Spørgsmål: Hvilken pris modtog han fra det amerikanske akademi for gastronomi? Svar: Han modtog Five Star Diamond Award fra American Academy of Hospitality Sciences i november 2005.
