Key lime
Key lime er en citrusfrugt. Dens latinske navn er Citrus aurantiifolia (ofte, mindre korrekt: C. aurantifolia), eller Citrus x aurantiifolia (Christm.) Swingle. Den er også kendt som mexicansk lime, vestindisk lime eller bartender lime. Det er en busk, der bliver ca. 5 m høj.
Dens frugt er 2,5-5 cm i diameter (1-2 tommer). Frugten er gul, når den er moden, men normalt plukkes den grøn. Den er mindre, har flere kerner, en højere syreindhold, en stærkere aroma og en tyndere skal end den mere almindelige persiske lime. Den er værdsat for sin unikke smag sammenlignet med andre limefrugter. Key lime har normalt en mere syrlig og bitter smag. Den er måske mest kendt som en ingrediens i Key lime pie.
C. aurantiifolia er et buskagtigt træ, der bliver op til 5 m højt og har mange torne. Dværgvarianter er populære blandt hjemmedyrkere og kan dyrkes indendørs om vinteren i koldere klimaer. Stammen vokser sjældent lige, men har mange grene, der ofte udgår ret langt nede på stammen. Bladene er ovale 2,5-9 cm lange. De ligner appelsinblade (det videnskabelige navn aurantiifolia henviser til bladenes lighed). Blomsterne er 2,5 cm i diameter. De er gulligt hvide med et let lilla skær på randen. Blomsterne og frugterne er der hele året, men de er mest talrige fra maj til september .
C. aurantiifolia stammer oprindeligt fra Sydøstasien. Den blev indført gennem Mellemøsten til Nordafrika og Europa under korstogene. Spanske opdagelsesrejsende bragte den derefter til Vestindien (på et tidspunkt også til Florida Keys) samtidig med Columbus, derefter til tropisk og subtropisk Nordamerika, herunder Mexico, Florida og senere Californien . Det engelske navn "lime" blev afledt af det persiske navn لیمو Limu i dette forløb. "Key" synes at være blevet tilføjet et stykke tid efter at den persiske lime-kultivar blev mere vigtig kommercielt i USA. Det var efter orkanen i 1926. Orkanen ødelagde de fleste amerikanske C. aurantiifolia-planter. Nogle planter, der voksede i naturen i Keys, overlevede orkanen. Siden den nordamerikanske frihandelsaftale trådte i kraft, dyrkes mange Key Limes i Mexico og Mellemamerika. De dyrkes også i Texas og Californien.
Spørgsmål og svar
Spørgsmål: Hvad er det latinske navn for Key lime?
A: Det latinske navn for nøglelime er Citrus aurantiifolia (ofte, mindre korrekt: C. aurantifolia), eller Citrus x aurantiifolia (Christm.) Swingle.
Spørgsmål: Hvor højt kan et Key lime træ blive?
A: Et Key lime træ kan blive op til 5 meter højt.
Spørgsmål: Hvad er nogle andre navne for Key lime?
A: Andre navne for Key lime er Mexican lime, West Indian lime og Bartender's Lime.
Spørgsmål: Hvad adskiller en Key Lime fra andre limefrugter?
A: Det vigtigste kendetegn ved en Key Lime i forhold til andre limefrugter er dens unikke smag, som er mere syrlig og bitter end andre limefrugter. Den har også et højere syreindhold, en stærkere aroma og en tyndere skal end den mere almindelige persiske lime.
Spørgsmål: Hvor kommer det engelske navn "lime" fra?
A: Det engelske navn "lime" er afledt af det persiske navn لیمو Limu.
Spørgsmål: Hvornår blev den indført i Nordamerika?
A: Key Lime blev indført i Nordamerika af spanske opdagelsesrejsende samtidig med Columbus i tropiske og subtropiske områder, herunder Mexico, Florida og senere Californien.
Spørgsmål: Hvordan blev den kendt som "Key" Lime? A: Betegnelsen "Key" blev tilføjet engang efter 1926, da de fleste amerikanske C.aurantiifolia-planter blev ødelagt af en orkan, men nogle vilde planter, der voksede i Keys, overlevede denne hændelse.
