Lupin, ofte stavet lupin i Nordamerika, er det fælles navn for medlemmer af slægten Lupinus i familien Fabaceae.
Slægten omfatter mellem 150-200 arter og har en stor udbredelse i Middelhavsområdet - Subgen. Lupinus, og i Amerika - Subgen. Platycarpos (Wats.) Kurl.
Arterne er for det meste flerårige urteagtige planter, der er 0,3-1,5 m høje, men nogle er etårige planter, og nogle få er buske på op til 3 m høje, hvoraf en enkelt, Lupinus jaimehintoniana, er et 8 m højt træ med en stamme på 20 cm i diameter, fra den mexicanske stat Oaxaca. De har en karakteristisk og let genkendelig bladform med blødgrønne til grågrønne eller sølvfarvede blade med bladene sædvanligvis palmetdelt i 5-17 småblade eller reduceret til et enkelt blad hos nogle få arter i det sydøstlige USA; hos mange arter er bladene behårede med sølvfarvede hår, ofte tæt. Blomsterne produceres i tætte eller åbne hvirvler på et opretstående aks, hver blomst er 1-2 cm lang og har en typisk ærteblomstform med en øvre "standard", to laterale "vinger" og to nedre kronblade, der er smeltet sammen som en "køl". Frugten er en bælg med flere frø.
Udbredelse og økologi
Lupiner findes naturligt i store dele af verden, især i det nye verden (Amerika) og Middelhavsregionen. Mange arter lever i åbne, solrige habitater som enge, skråninger og kystnære områder. De er ofte pionerarter, der koloniserer forstyrrede jordbundstyper.
Nitrogenfiksering: Som medlemmer af ærteblomstfamilien danner lupiner rodknolde med symbiotiske bakterier (rhizobier) og bidrager dermed til at berige jorden med kvælstof. Dette gør dem nyttige i grøngødning og som forbedring af dårlig jord.
Udseende og biologi
Blade: Palmeldelte blade med 5–17 småblade er karakteristiske. Farven varierer fra frisk grøn til sølvgrå, ofte med tæt behåring hos arter fra tørre områder.
Blomster: Blomsterne fremtræder i lange aks eller hvirvler og kan have mange farver: blå, lilla, rosa, hvid, gul og forskellige blandinger. De tiltrækker et bredt spektrum af bestøvere, især bier.
Frø og bælge: Bælgene indeholder flere frø; frøenes størrelse og farve varierer meget mellem arter. Flere arter har faste frø med et højt indhold af protein og olie.
Økonomisk og kulturel betydning
Fødevarer: Flere lupinarter bruges som fødevarer: Lupinus albus (hvid lupin), L. angustifolius (smalbælgede lupin), L. luteus og L. mutabilis (ande-lupin). Frøene kan efter behandling (udblødning/udvaskning for at fjerne bitre alkaloider) spises hele eller forarbejdes til mel og proteinpulver. Lupinmel er et glutenfrit alternativ rigt på protein.
Foder og grøngødning: Lupiner anvendes som foderafgrøde og som grøngødning på grund af deres evne til at forbedre jordens kvælstofforhold. De dyrkes også som mellomafgrøde i rotationssystemer.
Prydplante: Mange arter og kultivarer, især Lupinus polyphyllus, dyrkes som prydplanter i haver for deres storslåede blomsterraketter og farverige blomster.
Toksicitet og sundhed
Nogle lupinarter indeholder quinolizidine-alkaloider, der er bitre og giftige i højere koncentrationer. Disse alkaloider kan give forgiftningssymptomer hos mennesker og dyr, hvis frø ikke er afbitteret korrekt. Avlsarbejde har ført til såkaldte "søde" lupiner med lavt alkaloidindhold, som egner sig til fødevarer.
Allergi: Lupin kan fremkalde allergiske reaktioner hos følsomme personer, og der er dokumenterede krydsreaktioner mellem lupin og jordnødder (peanuts). I EU og flere andre lande skal lupin deklareres som et allergen i fødevarer.
Invasive arter og miljøpåvirkning
Nogle prydlupiner, især Lupinus polyphyllus, er blevet invasive i dele af Nordeuropa og New Zealand. De kan danne tætte bestande, fortrænge hjemmehørende arter og ændre jordens kvælstofbalance. Forvaltning omfatter mekanisk fjernelse, forebyggelse af frøspredning og kontrol med plantemateriale.
Dyrkning og forædling
Lupiner trives på veldrænet jord og fuld sol, men kravene varierer mellem arter. Frø kan sås direkte efter stratificering eller forspiring; visse arter kræver opskæring eller iblødsætning for at forbedre spiring. Forædling har fokuseret på lavt alkaloidindhold, sygdomsresistens og tilpasning til forskellige klimaer.
Notable arter
Konklusion
Lupiner er en biologisk og økonomisk vigtig plantegruppe med stor variation i form, anvendelse og økologisk rolle. De er værdifulde i haver, landbrug og naturgenopretning, men nogle arter kræver kontrol for at undgå invasive problematikker. Kendskab til artsspecifikke egenskaber — især alkaloidindhold og vækstform — er vigtigt ved dyrkning til enten pryd, foder eller fødevarer.
