Stegt kylling
Stegt kylling består af kyllingestykker, der enten er blevet paneret eller melet og derefter stegt på pande, under tryk eller dybt stegt. Paneringen giver kyllingens ydre en sprødere skorpe. Kyllingen skæres op i leddene, mens knogler og skind forbliver intakte. Nogle fastfoodrestaurantkæder serverer stegt kylling, især Kentucky Fried Chicken, Popeyes og Church's Chicken.
Stegt kylling er normalt stereotypt forbundet med sorte mennesker, men alle kan spise det. Der har været en række offentlige kontroverser om udtalelser, som folk har fremsat om stegt kylling og sorte mennesker, og som er blevet betragtet som racistiske.
Udtrykket "stegt kylling" blev første gang brugt i 1830'erne.
Skotterne var de første europæere, der stegte kylling, selv om den ikke var krydret eller paneret. Det var folk i Vestafrika, der krydrede den. Den første ret, der blev friturestegt, var dog friturestegte kyllinger. Fritters var populære i middelalderen.
Afrikanske opskrifter bestående af stegt kylling
Stegt kylling
Spørgsmål og svar
Spørgsmål: Hvad er stegt kylling?
A: Stegt kylling er stykker kylling, der er blevet paneret eller melet og derefter stegt på pande, trykstegt eller dybstegt, idet ben og skind er tilbage.
Sp: Hvad tilføjer paneringen til kyllingen?
A: Panering giver kyllingen en sprødere skorpe på ydersiden.
Spørgsmål: Hvilke fastfoodrestaurantkæder serverer stegt kylling?
Svar: Nogle af de fastfoodrestaurantkæder, der serverer stegt kylling, er Kentucky Fried Chicken, Popeyes og Chick-fil-A.
Spørgsmål: Hvem forbindes stereotypisk med stegt kylling?
A: Stegt kylling er stereotypisk forbundet med sorte mennesker, selv om alle kan spise det.
Spørgsmål: Hvad har givet anledning til kontroverser om stegt kylling og sorte mennesker?
Svar: Der har været en række offentlige kontroverser om bemærkninger, som folk har fremsat om stegt kylling og sorte mennesker, og som er blevet betragtet som racistiske.
Spørgsmål: Hvem var de første europæere, der stegte kylling?
A: Skotterne var de første europæere, der stegte kylling, selv om den ikke var krydret eller paneret.
Spørgsmål: Hvad var den første ret, der blev friturestegt?
Svar: Den første ret, der blev friturestegt, var fritter, som var populære i middelalderen.
