Galette
Galette, eller mere korrekt bretonsk galette, er en betegnelse i det franske køkken for forskellige typer flade, runde eller friformede kager med skorpe.
En særlig type er galette des Rois ("kongekage"), som spises på Epifaniasdagen. I Quebec anvendes udtrykket galette normalt om kager, der bedst kan beskrives som store småkager.
Galette er også det navn, som de fleste franske crêperier bruger til at kalde de krydrede pandekager af boghvedemel. Crêpes kaldes de meget mindre og meget mindre pandekager af hvedemel, som oftest serveres med et sødt fyld, og som kaldes crêpes.
Håndværksmæssig Galette des Rois
Galette kan også henvise til en stor, tynd boghvedemelspandekage
Spørgsmål og svar
Q: Hvad er en galette?
A: En galette er en slags sprød kage, der kan være rund, flad eller friformet.
Q: Hvad er galette des Rois?
A: Galette des Rois er en type galette, der spises på Helligtrekongersdag.
Q: Hvad er galette beskrevet som i Quebec?
A: I Quebec bruges udtrykket galette normalt om kager, der ligner store småkager.
Q: Hvad kaldes de salte pandekager af boghvedemel i de fleste franske crêperier?
A: De kaldes galettes.
Q: Hvad er crêpes lavet af?
A: Crêpes er lavet af hvedemel.
Q: Hvordan adskiller crêpes sig fra galettes?
A: Crêpes er meget mindre i størrelse og serveres for det meste med sødt fyld, mens galettes ofte er salte og lavet af boghvedemel.
Q: Hvad er et andet navn for galette des Rois?
A: Galette des Rois er også kendt som 'kongekagen'.
