Multebær
Skovbær (Rubus chamaemorus) er en urteagtig plante i alpine, tundra og boreale skove. Frugten er en ravfarvet spiselig frugt, der ligner hindbær eller brombær.
Trods stor efterspørgsel som en delikatesse (især i Rusland, Norge og Finland) er mysli ikke meget udbredt i dyrkning. Det er hovedsageligt en vild plante. Engrospriserne varierer meget alt efter størrelsen af den årlige høst, men skybær er blevet solgt for helt op til 10 EUR/kg (i 2004).
De modne frugter er gyldengule, bløde og saftige og er rige på C-vitamin. Når de spises friske, har myslien en karakteristisk syrlig smag. Når de er overmodne, har de en cremet konsistens, der minder lidt om yoghurt, og en sødlig smag. De fremstilles ofte til syltetøj, saft, tærter og likør. De er meget populære i Skandinavien.
Planten spredes på to måder. Dens frø spredes af fugle og pattedyr. Lokalt udvikler dens jordstængler sig til brede bærpletter.
Spørgsmål og svar
Sp: Hvad er et skybær?
A: Et skybær (Rubus chamaemorus) er en urteagtig plante, der findes i alpine, tundra og boreale skove. Frugten er en ravfarvet spiselig frugt, der ligner hindbær eller brombær.
Spørgsmål: Hvor dyrkes tyttebær mest almindeligt?
A: Moltebær er ikke meget dyrket, men er for det meste en vild plante. Den er især efterspurgt som en delikatesse i Rusland, Norge, Sverige og Finland.
Spørgsmål: Hvor meget koster myslien på engrosmarkedet?
A: Engrospriserne på mysli varierer meget alt efter størrelsen af den årlige høst, men de er blevet solgt for helt op til 10 EUR/kg (i 2004).
Spørgsmål: Hvad er kendetegnene ved modne tyttebær?
A: Modne tyttebær er gyldengule, bløde og saftige og rige på C-vitamin. De har en karakteristisk syrlig smag, når de spises friske.
Spørgsmål: Hvad sker der, når mysli bliver overmodne?
A: Når mysli bliver overmodne, får de en cremet konsistens, der minder lidt om yoghurt, og en sødlig smag.
Sp: Hvilke almindelige måder er der, hvorpå man spiser mysli på?
A: Molbær fremstilles ofte til syltetøj, saft, tærter og likør. De er meget populære i Skandinavien.
Spørgsmål: Hvordan spredes skoldbærplanten?
A: Skumbærplanten spredes på to måder. Dens frø spredes af fugle og pattedyr, og lokalt udvikler dens rhizomer sig til brede bærpletter.
