Lucerne (alfalfa) – plante, oprindelse og brug som husdyrfoder

Lucerne (Medicago sativa) er en art af blomstrende planter i familien Fabaceae. Den er også kendt som lucerne. Den er hjemmehørende i Mellemøsten og Centralasien. Den er blevet indført i Europa, Centralafrika, Kina, Nordamerika og Sydamerika. Lucerne er en afgrøde. Den anvendes til foder til husdyr.

Beskrivelse og botanik

Lucerne er en flerårig, græsser-lignende bælgplante med en dybtgående rod (køllerod), der gør den tørketolerant. Stænglerne kan være oprette eller krybende, bladene er tredelte, og blomsterne sidder i små stande og kan være violette, blå eller hvide afhængig af sorten. Plantens dybe rodsystem kan nå flere meter ned i jorden under gode forhold, hvilket giver adgang til vand og næringsstoffer fra dybere jordlag.

Oprindelse og udbredelse

Som nævnt stammer lucerne fra Mellemøsten og Centralasien, men er i dag udbredt globalt og dyrkes intensivt i Europa, Nordamerika, Sydamerika og andre områder. Den findes som vild form og som mange kultivarer, der er tilpasset forskellige klimaforhold.

Dyrkningskrav og praksis

• Jord: Foretrækker veldrænet, dyb jord med neutral til let basisk pH; tåler ikke langvarig vandmættet jord.
• Klimakrav: Trives i tempererede til varme klimaer; tåler tørke bedre end mange andre græsser på grund af rødderne.
• Såning: Sås typisk om foråret eller sensommeren. Frøene er små og kræver god jordkontakt. Inokulering med passende rhizobium-stammer øger kvælstoffikseringen.
• Gødning og drift: Lucerne har lavt behov for tilført kvælstof takket være symbiose med rhizobier, men fosfor og kalium kan være nødvendigt. Plantekulturerotation og ukrudtsbekæmpelse er vigtige for etablering.
• Slæt og pasning: Mange dyrkere anvender gentagne slæt pr. vækstsæson for at høste proteinrigt foder. Afgræsning kræver omtanke på grund af risiko for drøvtyggerbloating ved frisk, frodig lucerne.

Anvendelse som husdyrfoder

Lucerne bruges primært som grovfoder (hø, wrap/ensilage) og som tørfoder i form af pelleteret lucerne eller dehydreret lucerne. Den er særlig værdsat for sit høje proteinindhold, gode fordøjelige fibre, vitaminer (A, K og visse B-vitaminer) og mineraler (calcium og magnesium).

• Højt proteinindhold: Velegnet til malkekvæg, får, heste og kaniner.
• Foderformer: Hø (svesket i solen eller tørret i maskiner), ensilage (meget udbredt ved højt vækstpotentiale) og pelleteret lucerne til mindre producenter eller heste.
• Fordele for dyrene: Fremmer mælkeydelse og vækst, giver god tyggeaktivitet og hjælper fordøjelsen hos heste.

Høst, forarbejdning og opbevaring

Høsttidspunktet påvirker både mængde og kvalitet: tidlig høst giver højere protein og bedre fordøjelighed, senere høst øger tørstof og fiberindhold. Til hø anvendes almindeligvis to til tre slæt pr. sæson afhængig af vækstforhold. For at undgå skimmel og kvalitetsforringelse skal hø tørres til tilstrækkeligt lavt vandindhold, og ensilage skal pakkes og lufttæt lukkes.

Økologi og fordele i dyrkningssystemer

• Kvælstoffiksering: Lucerne binder atmosfærisk kvælstof via symbiose med rhizobium-bakterier og kan forbedre jordens kvælstofstatus for efterfølgende afgrøder.
• Erosionskontrol: Dens tætte rodnet stabiliserer jorden og reducerer erosion.
• Biologisk mangfoldighed: Blomstrende lucerne tiltrækker bestøvere som bier og andre insekter.

Sygdomme, skadedyr og risici

Lucerne kan angribes af svampe og bakterier (f.eks. rod- og stængelråd), insekter som bladlus og alfalfa weevil (alfalfastankbille), samt virus. Derudover er der sundhedsrisici ved fodring:

• Bloat: Frisk, saftigt lucerne er bloat-fremkaldende hos drøvtyggere; forebygges ved at undgå ren lucernegræsning, bruge anti-bloat midler eller give adgang til tørt foder.
• Fytoøstrogener/saponiner: Nogle sorter kan indeholde stoffer, som ved høje niveauer kan påvirke frugtbarhed eller smag; moderne sorter er ofte udviklet for at minimere sådanne problemer.

Sorter og forbedringer

Der findes mange kultivarer af lucerne, udvalgt for tørketolerance, sygdomsresistens, vinterhårdhed og fodringskvalitet. Avlsarbejde har desuden givet tetraploide sorter med større frø og forbedret etableringsevne.

Praktiske tips til landmænd

• Inokuler frøene med passende rhizobium for optimal kvælstoffiksering ved nyetablering.
• Sørg for god jordforberedelse og ukrudtsbekæmpelse i etableringsåret.
• Planlæg høsttidspunkt efter ønsket balance mellem protein og tørstof.
• Kombinér lucerne med græs i blandinger ved direkte afgræsning for at reducere risikoen for bloat.

Lucerne er en alsidig og næringsrig afgrøde, som både bidrager til bæredygtig landbrugsdrift gennem kvælstoffiksering og leverer værdifuldt foder til en lang række husdyr. Ved korrekt valg af sort, god dyrkningspraksis og forsvarlig fodringsstyring kan lucerne være en meget værdifuld ressource på bedriften.

Næringsværdi

Lucerne har et højt indhold af protein, calcium og andre mineraler, vitaminer i B-gruppen, C-vitamin, D-vitamin, E-vitamin og K-vitamin. Soltørret lucernehø har vist sig at være en kilde til D-vitamin med et indhold af D-vitamin på 48 ng/g (1920 IE/kg)₂ og 0,63 ng/g (25 IE/kg) D-vitamin₃ . Der henvises til, at der findes D-vitamin₂ og D-vitamin₃ i lucerneskuddet; dette mangler at blive bekræftet. Svampe er ikke tilladt i Jain-vegetarisme, hvilket gør lucerne til den eneste kendte kilde, som Jains kan bruge til at lave D-vitamintilskud₂ .

Spiret lucernefrø

Spørgsmål og svar

Q: Hvad er lucerne?

Q: Hvad er det videnskabelige navn på lucerne?

Q: Hvad er et andet navn for lucerne?

Q: Hvor er lucerne hjemmehørende?

Q: Hvor er lucerne blevet introduceret i verden?

Q: Hvilken familie tilhører lucerne?

Q: Hvad bruges lucerne primært til?

Søg efter bogstav