Tranebærsauce
Tranebærsauce eller tranebærgelé er en sauce fremstillet af tranebær. Den spises almindeligvis sammen med kalkun i forbindelse med Thanksgiving i Nordamerika eller under julemiddagen i Storbritannien. Tranebærsauce begyndte at være tilgængelig hele året i 1941 med konservering.
· 
Tranebær, der popper
· 
Et glas tranebærsauce
· 
Tranebærgelé fra en dåse, skåret i skiver
Spørgsmål og svar
Q: Hvad er tranebærsauce?
A: Tranebærsauce er en sauce lavet af tranebær.
Q: Hvornår spiser man den typisk?
A: Den spises almindeligvis sammen med kalkun i forbindelse med Thanksgiving-festen i Nordamerika eller under julemiddagen i Storbritannien.
Spørgsmål: Hvornår blev tranebærsauce tilgængelig hele året?
A: Tranebærsauce begyndte at være tilgængelig hele året i 1941 med konservering.
Spørgsmål: Hvad betyder "tranebær popping"?
A: Ved "popping" af tranebær forstås processen med at koge og mose friske tranebær, hvorved saften frigøres og skaber en tyk, geléagtig konsistens.
Spørgsmål: Hvordan ser en krukke med tranebærsauce ud?
A: Et glas tranebærsauce ligner et glas fyldt med en tyk, rød væske, som er fyldt med hele bærstykker, der er svævet i stykker i den.
Spørgsmål: Hvordan adskiller tranebærgelé på dåse sig fra almindelig tranebærsauce?
A: Tranebærgelé på dåse adskiller sig fra almindelig tranebærsauce, fordi den er kogt ned, indtil den får en geléagtig konsistens, og derefter hældes i dåser eller krukker til opbevaring. Den har også en tendens til at være mere syrlig end almindelige saucer på grund af den højere koncentration af sukker og andre ingredienser, der anvendes til konserveringsformål.
Spørgsmål: Hvordan serverer man tranebærgelé på dåse? A: Tranebærgelé på dåse kan serveres ved at skære den i tynde skiver og servere dem oven på kød, salater eller desserter som f.eks. is eller cheesecake.
