Currywurst
Currywurst er en tysk ret. Den består af en svinepølse (tysk: wurst), der er skåret i skiver og dækket af en karrysauce (normalt ketchup eller tomatpasta blandet med karry) og rigeligt med karrypulver.
Currywurst sælges ofte som take-out/take-away-mad, Schnell-Imbisse, på spisesteder eller "fedtede skeer", på børnemenuer på restauranter eller som gadekøkken.
Ifølge en berlinsk legende opfandt Herta Heuwer fra Königsberg karrywurstsaucen ved at eksperimentere i sin bod i Berlin-Charlottenburg i 1949.
Folk fra Ruhr-området siger, at saucen blev opfundet ved et uheld af en pølsestandsindehaver i Essen, som smed en dåse med karrypulver i noget ketchup.
Tidligt i sin karriere skrev den tyske popsanger Herbert Grönemeyer, der er opvokset i Bochum, en sang på Ruhr-dialekt om currywurst.
Selv om Berlin hævder, at currywurst er Berlins opfindelse og "nationalret", findes der i hele Tyskland mere end 20 forskellige typer af currywurst.
Currywurst med pommes/fries
Tavle på stedet for Herta Heuwer's bod
Spørgsmål og svar
Spørgsmål: Hvad er currywurst?
A: Currywurst er en tysk ret bestående af skiveskåret svinepølse, der er dækket af en karrysauce, som normalt er lavet af ketchup eller tomatpasta blandet med karrypulver.
Sp: Hvor kan man finde currywurst?
A: Currywurst sælges ofte som take-out-mad, på spisesteder eller "fedtede skeer", på børnemenuer på restauranter eller som gadekøkken.
Spørgsmål: Hvem opfandt currywurst-saucen?
Svar: Der er to historier om opfindelsen af currywurst-sovsen. Den ene legende siger, at Herta Heuwer fra Königsberg opfandt den i sin bod i Berlin-Charlottenburg i 1949. Folk fra Ruhrområdet siger, at saucen ved et uheld blev opfundet af en pølsebodejer i Essen, som tabte en dåse med karrypulver i noget ketchup.
Spørgsmål: Hvilken type pulver anvendes i karrysovsen?
Svar: Karrypulver bruges i saucen for at give den sin karakteristiske smag.
Spørgsmål: Findes currywurst kun i Berlin?
A: Selv om Berlin hævder, at currywurst er Berlins opfindelse og "nationalret", kan den findes i hele Tyskland, og der findes mere end 20 forskellige typer currywurst.
Spørgsmål: Hvordan serveres currywurst typisk?
A: Currywurst serveres typisk i skiver med karrysauce og rigelige mængder karrypulver tilsat.
Spørgsmål: Hvem har skrevet en sang om currywurst?
Svar: Tidligt i sin karriere skrev den tyske popsanger Herbert Grönemeyer, der er opvokset i Bochum, en sang på Ruhr-dialekt om currywurst.
