Kvas
Kvass er en gæret drik, der er fremstillet af sort eller almindeligt rugbrød. Farven på det anvendte brød er med til at give drikken sin farve. Det er en alkoholfri drik efter russisk standard. Det skyldes, at alkoholindholdet fra gæringen er mindre end 1,2 %. I det hele taget er alkoholindholdet lavt (0,05 % - 1,0 %). Den er ofte aromatiseret med frugt eller urter som f.eks. jordbær, rosiner eller mynte. Kvass bruges også til at tilberede en kold sommersuppe kaldet okroshka.
Den er populær i Rusland, Hviderusland, Ukraine, Litauen, Letland, Polen, Estland og andre øst- og centraleuropæiske lande. Den er også populær i de tidligere sovjetstater som Kasakhstan og Usbekistan, hvor man kan se mange kvass-sælgere i gaderne. Kvass er også populær i Harbin og Xinjiang, som er områder i Kina, der er påvirket af russisk kultur.
Et krus kvas
Spørgsmål og svar
Q: Hvad er Kvass?
A: Kvass er en gæret drik lavet af sort eller almindeligt rugbrød, ofte smagt til med frugt eller urter som jordbær, rosiner eller mynte, og bruges til at tilberede en kold sommersuppe kaldet okroshka.
Q: Hvad er alkoholindholdet i Kvass?
A: Kvass er en alkoholfri drik efter russiske standarder. Det skyldes, at alkoholindholdet fra gæringen er mindre end 1,2 %. Generelt er alkoholindholdet lavt (0,05% - 1,0%).
Q: Hvilken type brød bruger man til at lave Kvass?
A: Kvass laves af sort eller almindeligt rugbrød, og farven på det brød, der bruges, er med til at give drikken dens farve.
Q: Hvor er Kvass populær?
A: Kvass er populær i Rusland, Hviderusland, Ukraine, Litauen, Letland, Polen, Estland og andre øst- og centraleuropæiske lande, samt i lande, der tidligere var en del af Sovjetunionen, såsom Kasakhstan og Usbekistan. Den er også populær i Harbin og Xinjiang, områder i Kina, der er påvirket af russisk kultur.
Q: Hvad bruges Kvass til?
A: Kvass bruges ofte til at tilberede en kold sommersuppe kaldet okroshka.
Q: Er Kvass en alkoholisk drik?
A: Kvass er en ikke-alkoholisk drik efter russiske standarder, selvom den indeholder en lille mængde alkohol på grund af gæringen.
Q: Hvilke andre smage kan man lave Kvass med?
A: Kvass kan smages til med frugt eller urter som f.eks. jordbær, rosiner eller mynte.
