Grønne bønner
Grønne bønner er en grøntsag. De er frugten af sorter af den almindelige bønne, Phaseolus vulgaris.
Grønne bønner sælges friske, frosne eller på dåse. Grønne bønner tilberedes ved dampning, kogning, stegning, friture eller i gryderetter. I USA serveres de undertiden i gryderet med svampe, stegte løg og fløde. I det kinesiske køkken steges de ofte under omrøring med hvidløg og douchi (fermenterede sorte sojabønner). I det japanske køkken serveres de som tempura.
Grønne bønner indeholder lektiner. Det gør dem skadelige, hvis man spiser for mange rå eller forkert tilberedte bønner.
Hele grønne bønner
Spørgsmål og svar
Spørgsmål: Hvad er grønne bønner?
A: Grønne bønner er en grøntsag, der er frugten af sorter af den almindelige bønne, Phaseolus vulgaris.
Spørgsmål: Hvordan sælges grønne bønner?
A: Grønne bønner sælges friske, frosne eller på dåse.
Sp: Hvordan kan man tilberede grønne bønner?
A: Grønne bønner kan tilberedes ved dampning, kogning, stegning, friture, friture eller i gryderetter.
Sp: Hvilke retter kan man lave med grønne bønner?
A: I USA serveres grønne bønner sommetider i gryderet med svampe, stegte løg og fløde. I det kinesiske køkken steges de ofte under omrøring med hvidløg og douchi (fermenterede sorte sojabønner), og i det japanske køkken serveres de som tempura.
Spørgsmål: Er det sikkert at spise grønne bønner?
Svar: Grønne bønner indeholder lektiner, som kan gøre dem skadelige, hvis man spiser for mange rå eller forkert tilberedte bønner.
Spørgsmål: Hvad er det videnskabelige navn for grønne bønner?
A: Det videnskabelige navn for grønne bønner er Phaseolus vulgaris.
Spørgsmål: Kan grønne bønner spises rå?
Svar: Det anbefales ikke at spise rå grønne bønner, da de indeholder skadelige lektiner. De bør koges ordentligt før indtagelse.
