Cooking Channel er en tv-kanal, der erstattede Fine Living Network fra den 31. maj 2010. Kanalen er ejet af Scripps Networks Interactive, er en spinoff (i forbindelse) med Food Network, som også er ejet af SNI, men kanalen vil fokusere mere på undervisningsprogrammer end "reality-stil" og programkonkurrencer, som Food Network nu er orienteret mod. Den oprindelige plan var at gennemføre ændringen i efteråret 2010, men det blev senere meddelt, at skiftet blev fremrykket til den 31. maj 2010, så det kunne ske samtidig med Memorial Day i USA. Cooking Channel lancerede et feed og en kanal i high-definition den 30. juni 2010. Kanalen har også meddelt, at den på sigt vil tilbyde en on demand-version.

Baggrund og ejerskab

Cooking Channel blev oprettet som en del af Scripps Networks Interactives strategi om at differentiere sit mad- og livsstilsindhold. Hvor Food Network i stigende grad kom til at fokusere på realityprogrammer og konkurrencer, skulle Cooking Channel tilbyde mere traditionelle, instruktionsbaserede madprogrammer og dybdegående præsentationer af teknikker og retter. Scripps Networks Interactive blev senere opkøbt af Discovery, Inc. i 2018, og kanalen indgår i den bredere portefølje af tv- og streamingejendomme i det selskab (senere en del af Warner Bros. Discovery efter senere branchefusioner).

Programindhold og målgruppe

Cooking Channel henvender sig primært til madentusiaster og amatørkokke, der ønsker at lære — ikke kun blive underholdt af konkurrencer. Typiske programmer på kanalen inkluderer:

  • Instruktionsbaserede madlavningsprogrammer med trin-for-trin-vejledninger.
  • Serier om madteknikker og færdigheder, fx bagning, saucer og grundlæggende køkkenteknikker.
  • Madrejse- og kulturdokumentarer, der udforsker regionale køkkener og råvarer.
  • Sæsonbestemte og tematiske udsendelser omkring højtider, grill og udekøkken.
  • Shows med fagfolk og kendte kokke, der går i dybden med opskrifter og gastronomi.

Formatet er ofte længere, roligt og undervisende fremfor kortfattet og konkurrencepræget, så seere får tid til at følge teknikker og lære nye metoder.

Distribution, HD og On Demand

Ved lanceringen blev Cooking Channel tilbudt til kabel- og satellitdistributører i USA, og kanalen åbnede allerede et HD-feed den 30. juni 2010 for at imødekomme efterspørgslen efter billeder i høj opløsning. Siden lanceringen har ejeren meldt ud, at kanalen skulle være tilgængelig både som lineært tv-tilbud og via on-demand-tjenester, og løbende er indhold gjort tilgængeligt gennem forskellige digitale platforme og streamingudbydere afhængigt af distributionsaftaler.

Betydning og udvikling

Cooking Channel udfyldte et marked for instruktionsorienteret mad-tv og gav plads til mere nørdet, teknisk og kulturelt orienteret indhold end det primære Food Network. Kanalen har fungeret som et supplement til SNI’s (og senere Discovery/Warner Bros. Discovery’s) øvrige madkanaler og fortsætter med at målrette seere, der ønsker at udvikle deres madlavningsfærdigheder og viden om madkultur.