Isterning
Isterninger er små stykker is, der ofte er terninger. Disse stykker bruges undertiden til at køle drikkevarer. Isterninger bruges i blandede drinks, når drinken har ordene "on the rocks".
Isterninger fremstilles ved at fylde en bakke med vand og lægge den i fryseren. Mange frysere har også en ismaskine. Ismaskiner laver isterninger og lægger dem i en beholder. Herefter kan de lægges i et glas.
Isterninger fremstilles også kommercielt og sælges i store mængder. Disse isterninger er normalt cylindriske og kan have huller i midten. Kommercielt fremstillede isterninger er meget klare, da der ikke er meget luft i vandet.
Isterninger kan også knuses til forskellige flager, hvilket nogle mennesker mener, at nogle typer cocktails ser bedre ud. Knust is bruges også til at afkøle en drink eller anden væske hurtigt, fordi afkølingshastigheden afhænger af mængden og den gennemsnitlige radius af ispartiklerne.
Isterninger kan stables
Første kunstige isterninger
Den amerikanske læge og humanitære John Gorrie byggede et køleskab i 1844 for at kunne køle luft. Hans køleskab lavede is, som han hængte ned fra loftet i et bassin. Gorrie er skaberen af isterninger, selv om han ikke forsøgte at køle drikkevarer. I stedet brugte han isen til at afkøle rumtemperaturen. På den tid troede folk, at dårlig luftkvalitet gjorde folk syge. Så for at hjælpe med at behandle sygdomme gik han ind for at dræne sumpe og køle sygeværelser ned.
Gorrie's ismaskine.
Isterningebakke
Isterningebakker er beregnet til at blive fyldt med vand og derefter lagt i en fryser, indtil vandet fryser til is og derved dannes isterninger. Bakkerne er ofte fleksible, så isterningerne let kan fjernes ved at bøje bakken. Et andet design er en aluminiumsbakke med et håndtag, der løfter isterningerne op og frigør dem fra bakken. En motoriseret form af denne type findes i de fleste automatiske frysere til isfremstilling.
Selv om isterninger normalt er formet som terninger, findes der bakker, der har kugleformet eller cylindrisk form. Disse kaldes undertiden isrør. Nogle nyhedsbakker fremstiller isblokke i sæsonbestemte, festlige eller andre former.
Den første fleksible isterningebakke af rustfrit stål, helt af metal, blev fremstillet af Guy L. Tinkham i 1933. Bakken bøjede sig sidelæns for at fjerne isterningerne.
Den første isterningebakke af gummi blev fremstillet af Lloyd Groff Copeman. En dag i 1928da Copeman gik gennem en skov for at hente saft til ahornsirup, så han, at slud og is kom af hans gummistøvler i stedet for at klæbe til dem. Efter at have talt om det med sin patentadvokat under frokosten, lavede han forsøg med gummibægre. Senere fremstillede og patenterede han flere forskellige slags bakker: en metalbakke med gummiskærme, en metalbakke med individuelle gummikopper og en bakke udelukkende lavet af gummi.
Isterninger i en bakke
