Hvad er carotenoider?

Spørgsmål: Hvad er carotenoider?

A: Carotenoider er organiske pigmenter, der findes i planternes kloroplaster og kromoplaster samt i visse bakterier og svampe.

Spørgsmål: Hvor mange typer carotenoider findes der?

A: Der findes to typer carotenoider - xantofyller, som indeholder ilt, og carotener, som er rene kulbrinter uden ilt.

Sp: Hvad er de to vigtigste roller for carotenoider i planter og alger?

A: De to vigtigste roller for carotenoider i planter og alger er at absorbere lysenergi til brug i fotosyntesen og at beskytte klorofyl mod fotoskader.

Sp: Hvilke dyr er de eneste, der vides at producere carotenoider?

Svar: De eneste dyr, der vides at producere carotenoider, er bladlus og mider, som har fået generne fra svampe.

Spørgsmål: Hvad er den mest almindelige form for carotenoider i planter?

Svar: Betacaroten er den mest almindelige form for carotenoider i planter.

Spørgsmål: Har nogle carotenoider A-vitaminaktivitet?

Svar: Ja, nogle carotenoider som β-caroten har A-vitaminaktivitet, hvilket betyder, at de kan omdannes til retinol.

Spørgsmål: Hvordan beskytter visse carotenoider øjet?

A: Visse carotenoider som lutein, astaxanthin og zeaxanthin virker direkte for at absorbere skadeligt blåt og nær-ultraviolet lys og beskytter nethindens macula, den del af øjet med det skarpeste syn.